Глинтвейн: рецепты – как приготовить теплое вино от простуды

Глинтвейн – алкогольный напиток, который ценят не только за его вкусовые качества, но и за уникальные целебные свойства.

Классический глинтвейн представляет собой теплое красное вино с добавлением пряностей, приправ и фруктов. Все компоненты напитка способствуют согреванию и выведению вредных веществ из организма.

Обратите внимание! Глинтвейн называют лекарственным напитком и используют его в качестве лекарственного средства, но пить его можно и для профилактики.

Различные рецепты глинтвейна, которых много, проявляют разные воздействия на организм. В рамках статьи будут рассмотрены несколько самых популярных и действенных рецептов.

Чем полезен глинтвейн

 
Горячее вино изначально скрывает в себе множество полезных свойств. Благодаря микроэлементам, вино оказывает тонизирующее воздействие, укрепляет иммунитет и обогащает организм аминокислотами.

Чем полезен глинтвейн при простуде:
• витамин С – в состав глинтвейна входят цитрусовые – лимоны или апельсины. Витамин С усваивается организмом как антиоксидант, укрепляющий иммунитет;
• полезные вещества – горячее вино содержит фосфор, кальций, аминокислоты, калий и другие элементы;
• прогрев организма – тёплое вино разжижает кровь и разгоняет её по сосудам. Организм прогревается – поэтому глинтвейн является отличным средством при переохлаждениях;
• свойства добавок – добавляемые ингредиенты обладают такими свойствами: корица – согревает и является антиоксидантом. Имбирь – выводит инфекции и токсины. Мускат – укрепляет иммунитет.

Благодаря свойствам основных и дополнительных ингредиентов, напиток помогает больному быстрее справиться с простудой и облегчить течение болезни. При профилактических приемах глинтвейн максимально укрепляет сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.

Врачи отмечают, что глинтвейн, благодаря своим ингредиентам, может оказать положительное влияние на организм в холодное время года. Теплое вино, приготовленное с добавлением специй, таких как корица, гвоздика и имбирь, обладает согревающим эффектом и может помочь при первых симптомах простуды. Однако медики предупреждают, что употребление алкоголя в больших количествах может ослабить иммунную систему. Поэтому важно соблюдать умеренность. Рекомендуется использовать красное вино с низким содержанием сахара и добавлять в него цитрусовые, такие как лимон и апельсин, которые богаты витамином C. Врачи советуют готовить глинтвейн с учетом индивидуальных особенностей организма и при наличии хронических заболеваний проконсультироваться с врачом.

Глинтвейн от простуды и для профилактики – лечебный рецепт

Какое вино выбрать

 
Выбор вина для глинтвейна является индивидуальным. Сухое красное вино многим отдает кислотой, другие предпочитают именно такой сорт.

История классического глинтвейна связана именно с красным вином производства провинции Бордо. Но сегодня благородные вина с богатой родословной стоят дорого.

Аристократические вина с большим сроком выдержки при нагревании теряют свою изысканность – вкус, оригинальный аромат и послевкусие. Поэтому утверждение, что для приготовления глинтвейна от простуды подходят только дорогие вина – выдумка.

Факт! Для глинтвейна не подходят десертные и сладкие сорта вин – они делают напиток приторно сладким.

В классическом варианте выбирают красное (сухое, полусухое – по вкусу) вино с содержанием алкоголя от 7 до 12,5 %. Конкретно – подходят вина Каберне, Хванчкара, Кагор, Киндзмараулли.

Предпочтение в сторону красного вина складывается из-за его полезных свойств и отсутствия кислого послевкусия в напитке после приготовления. Белое вино часто ассоциируют с кислым глинтвейном.

Профессиональные же повара утверждают, что глинтвейн из белого вина можно приготовить вкусно – главное правильно выбрать вкусовые добавки.

Правила приготовления глинтвейна

 
Глинтвейн от простуды ничем не отличается от напитка для профилактики – секрет заключен в самих ингредиентах.

Как и любое блюдо, напиток из теплого красного вина готовится по определенной инструкции, с соблюдением правил.

Правила приготовления глинтвейна:
• Не кипятить – главное правило варения глинтвейна. При кипячении вино полностью утрачивает свои вкусовые, ароматные и послевкусовые качества. Лечебные свойства напитка при кипячении сводятся к нулю.
• Посуда – для готовки используется только эмалированная или стеклянная посуда. Металлическая посуда не используется из-за химических реакций – вино будет иметь привкус и насытится химическими составляющими металла.
• Вода – если в рецепт глинтвейна входит вода, её подготавливают отдельно. Сначала вода вариться с необходимыми добавками (специями), затем вливается в подогретое вино. Либо вино вливается в подготовленную воду.

Обратите внимание! Вливать воду в вино нужно по стенке посуды – в противном случае вино потеряет вкусовые особенности.

• Пряности – не рекомендуется использовать пряности в молотом виде. Глинтвейн получится мутным и менее ароматным.
• Процеживание – перед подачей глинтвейн нужно процедить через ситечко, чтобы удалить мусор.
• Подача – подаётся глинтвейн в высоких стеклянных бокалах. Такая форма стекла позволяет напитку дольше оставаться теплым, а дегустатор может насладиться приятными тёплыми ароматами.

Важно! Глинтвейн подается горячим сразу после настаивания – тогда он излучает приятный аромат и имеет неповторимый вкус. После повторного подогрева глинтвейн теряет все качества – аромат, вкус и полезные свойства.

Всего несколько правил в сочетании с правильным подбором вина позволят создать напиток с изумительным вкусом и ароматом. Не пренебрегайте правилами – они проверены годами и действительно эффективны.

Глинтвейн – это не просто горячий напиток, а настоящая зимняя традиция, которая согревает и поднимает настроение. Многие люди отмечают, что его ароматные специи и сладковатый вкус создают атмосферу уюта и праздника. Рецепты глинтвейна разнообразны: кто-то предпочитает классический вариант с красным вином, корицей и гвоздикой, а кто-то экспериментирует с белым вином и фруктами.

Приготовление глинтвейна не требует особых навыков: достаточно смешать вино с пряностями, добавить немного сахара и довести до легкого кипения. Некоторые добавляют цитрусовые, чтобы усилить вкус и получить дополнительные витамины. Люди часто делятся своими секретами, например, как правильно выбрать вино или какие специи лучше использовать.

Глинтвейн не только согревает в холодные дни, но и помогает при простудах благодаря своим целебным свойствам. Специи, такие как имбирь и корица, известны своими противовоспалительными эффектами. Поэтому, наслаждаясь этим напитком, можно не только расслабиться, но и поддержать иммунитет в зимний период.

ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт Глинтвейна! Перепробовала много вариантов, этот лучше всех!

Рецепты глинтвейна от простуды

 
Существует много рецептов глинтвейна – повара постоянно экспериментируют с новыми вкусовыми добавками. Поэтому новые рецепты появляются со времени изобретения классического варианта.

Рецепт – глинтвейн от простуды с яблоком и апельсином:

Для приготовления понадобятся ингредиенты: сухое красное вино (750 мл), стакан воды, апельсин и яблоко (по 1 штуке), 20 грамм имбиря, 2 палочки корицы, 2-3 столовых ложки меда и 4-6 гвоздик.

Приготовление:
• апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки, каждую дольку разрезать на 2-3 части;
• яблоко нарезать на произвольные кусочки, сердцевина не используется;
• влить воду в посуду, добавить имбирь, корицу и гвоздику, довести до кипения;
• влить в посуду с водой вино, добавить все остальные ингредиенты;
• убавить огонь, подогревать до точки кипения – выключить при появлении первых пузырьков, указывающих на закипание.

После снятия с огня напитку нужно настояться 10 минут под закрытой крышкой.

Рецепты на белом и красном вине:

Рецепт – глинтвейн от простуды с яблоком и душистым перцем:

Для приготовления понадобятся ингредиенты: красное вино (700 мл), 20 грамм имбиря, 3 столовые ложки меда, 1 палочка корицы, 1 кислое яблоко, 5-6 горошин душистого перца, 6-7 гвоздик, половина лимона.

Приготовление:
• нарезать яблоко произвольно на небольшие кусочки, лимон нарезать вместе с цедрой;
• влить вино в посуду, добавить все ингредиенты, кроме лимона и яблока;
• довести напиток до 70-80 градусов, выключить огонь, закрыть крышкой и дать настояться 30 минут;
• перед подачей добавить яблоко и лимон.

Лимон и кислое яблоко добавляются уже после настаивания. Эти ингредиенты имеют сильные вкусовые особенности – если добавить их в процессе готовки, яблоко и лимон закроют собой большинство остальных добавок.

Классический рецепт с яблоком, апельсином и специями:

Рецепт – глинтвейн от простуды с мускатным орехом:

Для приготовления понадобятся ингредиенты: красное вино (1 л.), 1 апельсин, полстакана воды, палочка корицы, 3 столовые ложки сахара, 10 грамм мускатного ореха, 10 высушенных гвоздик.

Приготовление:
• нарезать апельсин на кружки, каждый кружок разделить на треугольники с цедрой;
• воду влить в посуду, довести до кипения, добавить специи;
• накрыть воду крышкой, настаивать 10 минут, затем процедить;
• влить вино в посуду, подогреть до 70 градусов, влить воду и добавить апельсин и сахар;
• подогревать до точки кипения, выключить огонь, настаивать 15 минут.

В этом рецепте сахар можно заменить медом – на вкусовые качества замена повлияет мало, но в период простуды насытит напиток полезными свойствами меда.

Обратите внимание! Глинтвейн от простуды может быть безалкогольным. При непереносимости алкоголя, других причинах возьмите вместо вина виноградный или вишневый сок. Результат получится аналогично лечебным, вкусным и ароматным.

Виноградный и вишневый сок содержит много лечебных веществ аналогично красному вину. Глинтвейн на виноградном соке тоже помогает справиться с простудой и другими инфекционными заболеваниями.

Противопоказания

 
Пить глинтвейн лучше перед сном, закутавшись в мягком одеяле. В таком положении организм максимально прогревается, а предстоящий сон закрепляет благоприятный эффект.

Не стоит забывать, что глинтвейн – алкогольное лекарство от простуды. При его употреблении нужно руководствоваться списком противопоказаний, иначе вечерний отдых с бокалом может создать неприятности.

Глинтвейн запрещается:
• гипертоникам – специи и некоторые добавки (имбирь) способны повышать давление, что не рекомендуется людям с постоянным давлением выше нормы;
• беременным и кормящим – все, что употребляет беременная и кормящая женщина, передается её ребенку, а детскому организму алкогольный напиток с согревающими специями причиняет вред;
• заболевания сердца и сосудов – глинтвейн, прогревая организм, разгоняет кровь – неизвестно как такое воздействие скажется на людях со слабым сердцем и сосудами;
• заболевания желудка, язвы – при заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки, особенно при язвах запрещается употребление острого и алкоголя;
• детям – детский организм недостаточно крепок, чтобы выдержать сильное воздействие алкогольного напитка с согревающими добавками.

Беременным, кормящим женщинам и людям с заболеваниями желудка тоже можно пить глинтвейн от простуды на виноградном соке, только нечасто и с меньшим количеством специй.

Глинтвейн или извар – горячее пряное вино

Заключение

 
Употребление глинтвейна на первых порах простуды позволяет оградить организм от дальнейшего распространения инфекции. В активный период заболевания помогает легче переносить проявления симптомов. После простуды позволяет быстро восстановиться, справиться со слабостью и недомоганиями.

Обратите внимание на картинки в тексте, видеовставки, прилагаемые к статье – они предоставлены для лучшего понимания материала.

Вопрос-ответ

Как приготовить вино от простуды?

Рецепт прост: берете полстакана красного сухого вина, добавляете одну чайную ложку меда. Готово! Если вам тяжело и непривычно пить вино в чистом виде в качестве лекарства, то вы можете разбавить его пополам с чаем.

Как правильно нагреть вино для лечения?

Специи и красное вино залить в кастрюлю и нагреть. Не доводите до кипения! А иначе все полезные свойства испарятся. Выключите и накройте крышкой на 5-10 минут.

Можно ли пить тёплое вино при простуде?

«Ни в коем случае при простуде и гриппе нельзя употреблять алкоголь, и тем более лечиться им.»

Можно ли пить глинтвейн, когда болеешь?

Как и любое теплое питье, глинтвейн может уменьшить боль в горле. Однако гораздо разумнее во время болезни отдавать предпочтение безалкогольным напиткам, которые немного помогут избавиться от легкой слабости и боли в горле.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте качественное вино. Для приготовления глинтвейна выбирайте сухое или полусухое красное вино, так как оно лучше всего раскрывает ароматы специй и фруктов. Избегайте дешевых вин, так как они могут испортить вкус вашего напитка.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с пряностями. Классические ингредиенты для глинтвейна включают корицу, гвоздику и кардамон, но вы можете добавить и другие специи, такие как имбирь или анис, чтобы создать уникальный вкус. Не бойтесь экспериментировать!

СОВЕТ №3

Не доводите до кипения. Приготовление глинтвейна требует осторожности: нагревайте вино на медленном огне, чтобы не довести его до кипения. Это поможет сохранить алкоголь и ароматы, а также предотвратит горечь.

СОВЕТ №4

Добавьте свежие фрукты. Для улучшения вкуса и аромата добавьте в глинтвейн свежие фрукты, такие как апельсины, лимоны или яблоки. Они не только обогатят напиток, но и добавят натуральную сладость.