Хурма — оранжевый плод с мясистой мякотью деревьев семейства Эбеновых. Этот фрукт появляется на нашем столе с наступлением холодов. Хурма, предназначенная для употребления в пищу культивируется во многих странах: Испании, Италии, Болгарии, Армении, Грузии, Китае, и конечно же России. Сладкий вяжущий вкус хурмы мало кого может оставить равнодушным. Между тем, существует несколько видов плодов хурмы, и вкус между ними не похож друг на друга. Хурма — фрукт, имеющий богатый состав и множество полезных свойств. Какими же достоинствами обладает хурма, польза и вред данного фрукта, как правильно употреблять в пищу хурму, несет ли в себе пользу и вред королек хурма, и не менее вкусная хурма «Шарон», мы рассмотрим в этой статье.
Полезные свойства хурмы.
1. Оранжевые плоды содержат большое количество бета-каротина, который является натуральным антиоксидантом, препятствует старению клеток кожи, образованию морщин, защищает кожу от свободных радикалов и вредных факторов окружающей среды. Бета-каротин необходим для нормальной работы зрительной функции организма, укрепляет глазную мышцу. Особенно бета-каротином богата хурма шарон, польза и вред которой несоизмеримы, так как «Шарон» содержит больше бета-каротина чем продукты-чемпионы сладкий перец и помидоры.
2. Присутствующие в хурме моносахариды благоприятно воздействуют на работу сердечной мышцы, активно питают её. Поэтому хурма показана к употреблению больным с проблемами в области сердечно-сосудистой системы. Гипертоники, люди, страдающие анемией также должны обязательно включать хурму в свой рацион.
3. Спелая хурма содержит высокое содержание витамина С (до 55%), что делает её самым настоящим профилактическим средством в период простудных заболеваний и ОРВИ. Витамин С помогает иммунитету бороться с вирусами, защищая клетки от проникновения вредоносной инфекции.
4. Польза и сред хурмы определяются также внушительным количеством необходимых для человека микроэлементов:
- йод (имеет дезинфицирующее и антисептическое свойство, необходим для полноценной работы щитовидной железы);
- магний (жизненно важный элемент для человека, находится во всех тканях и помогает нормально функционировать клеткам организма, спазмолитик, используется при лечении болезней кардиологии, гастроэнтерологии и др.);
- железо (входит в состав гемоглобина, необходимо при анемии, участвует в таких процессах организма, как синтез ДНК);
- калий (необходим при физическом истощении, для нормальной работы мускулатуры — скелетной и сердечной, профилактика острой невралгии и др.)
5. Плоды хурмы обладают мочегонным эффектом. Чтобы вывести из организма накопившиеся соли натрия, необходимо съесть 2-3 спелых хурмы в сутки, дополняя обильным горячим питьем:молоко, чай (к примеру очень полезен имбирный чай).
6. В хурме содержатся натуральные антидепрессанты: фруктоза и глюкоза. Поэтому если вас одолела тоска и депрессия, обязательно включить в свое ежедневное питание несколько плодов сочной хурмы.
7. Несмотря на немалое содержание сахара в плодах хурмы, они совершенно не повышают гликемический индекс крови. Это значит, что людям, больным сахарным диабетом, совершенно спокойно можно лакомиться хурмой. А совсем небольшая калорийность плода — около 60 ккал — порадует людей, страдающих ожирением и желающих похудеть. Хурма не даст вам поправиться, поэтому можно есть её без опаски. Но, разумеется, в разумных пределах.
Польза и вред хурмы зависят от правильного употребления её в пищу, в количестве, не превышающем допустимые нормы. Не стоит съедать в сутки более четырех плодов свежей хурмы. Если же вы лакомитесь хурмой в сушеном виде, то пределом будет количество в 20 штук (сушеная хурма имеет совсем небольшие размеры). Детям вместо сладостей очень полезно будет попробовать сушеную хурму — на вкус она напоминает знакомые всем финики, и не утрачивает всех своих полезных свойств. Даже наоборот, более мягче действует на пищеварительную систему.
Чтобы избавиться от вяжущего привкуса хурмы, достаточно положить плоды на полчаса в морозильную камеру. Привкус может пропасть и при противоположном хранении, в тепле, но для этого понадобится несколько дней.
Врачи отмечают, что хурма является не только вкусным, но и полезным фруктом. Она богата витаминами A, C и E, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Антиоксиданты, содержащиеся в хурме, помогают бороться с воспалительными процессами и замедляют старение клеток. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде этого лакомства. Употребление незрелой хурмы может привести к проблемам с пищеварением, таким как запоры. Кроме того, людям с диабетом следует быть осторожными из-за высокого содержания сахара. Важно помнить о мере и разнообразии в рационе, чтобы избежать негативных последствий.
Разновидности плодов хурмы.
Видов хурмы насчитывается на сегодняшний день более 740. Согласитесь, довольно внушительная цифра. Но на наш российский рынок попадает хурма в основном двух самых вкуснейших популярных разновидностей. Это хурма «Королек» и «Шарон».
Хурму «Королек» употребляют в недозрелом виде. Она имеет еще два названия — «шоколадный пудинг», и не менее оригинальное «черное яблоко». При созревании хурма достигает размеров большого зеленого яблока и может весить вплоть до килограмма, а затем её мякоть приобретает вкус и даже похожий цвет темного шоколада. Даже не стоит задумываться, польза и вред королек хурма несет в себе такие же, как и любая другая разновидность хурмы. Ничуть не уступает по количеству полезных свойств. Помимо того, что эта разновидность хурмы бесподобна в свежем виде, из хурмы «Королек» варят варенье, делают различные десерты, запекают. Также из этого фрукта делают напитки, такие как вино, пиво.
Хурма «Шарон» отличается более экзотическим вкусом — в ней можно распробовать нотки Хурма «Шарон» отличается более экзотическим вкусом — в ней можно распробовать нотки айвы, спелого яблока и даже абрикоса. Эта хурма является гибридом яблока и хурмы, выращиваемой в Японии. Вы удивитесь, но «Шарон» совершенно не содержит косточек. Вязкости эта разновидность хурмы практически не имеет из-за низкого содержания танина в составе. Говоря о таком фрукте, как хурма, польза и вред шарон просто очевидна — отличный вкус, упругая мякоть, большое содержание пищевых волокон. Пищевые волокна отлично очищают кишечник от токсинов и шлаков, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. По содержанию бета-каротина шарон превосходит даже тыкву.
Хурма — это не только яркий фрукт, но и источник множества полезных веществ. Многие отмечают её богатый состав: витамины A, C и E, а также клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения. Регулярное употребление хурмы может укрепить иммунитет и улучшить состояние кожи. Однако, несмотря на все плюсы, у хурмы есть и свои недостатки. Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции или проблемы с пищеварением из-за высокого содержания танинов, особенно в незрелых плодах. Также стоит помнить, что чрезмерное употребление хурмы может привести к запорам. В целом, хурма — это вкусное и полезное лакомство, но важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Хурма: противопоказания к применению.
Особых противопоказаний к употреблению хурмы нет. Но хочется сказать о возможных последствиях, которые могут возникнуть при переедании плодов хурмы.
— Вяжущая хурма, в основном незрелые плоды, очень плохо перевариваются организмом. Могут возникнуть расстройства желудка.
— Хурму нежелательно употреблять после операций, проведенных в брюшной полости. Дело опять-таки в танине, который и придает плодам вязкость. Высокое содержание танина способно вызвать запоры, острую кишечную непроходимость, и даже может возникнуть необходимость в срочной операции.
— При спаечных болезнях кишечника употребление хурмы противопоказано.
Читайте также:
Не покупайте испорченную, раздавленную хурму, а также плоды с темными пятнами, трещинами. Лучше всего выбирать мягкие, но не потерявшие упругость плоды. Если плод немного «морщинист», это говорит лишь о том, что он очень сладок на вкус. Запах хурмы должен быть приятным и свежим — испорченные плоды выдают себя именно по немного «прокисшему» запаху. Перед употреблением всегда промывайте хурму теплой водой.
Вкусной и спелой хурмы вам, приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства хурмы?
Хурма богата витаминами A, C и E, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы, улучшают здоровье кожи и помогают в борьбе с воспалительными процессами. Кроме того, хурма содержит клетчатку, что способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Есть ли противопоказания для употребления хурмы?
Да, хурму не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с диабетом, так как она содержит много сахара. Также стоит избегать ее сочетания с молочными продуктами, так как это может привести к расстройству пищеварения. Людям с проблемами желудка или кишечника следует быть осторожными при введении хурмы в свой рацион.
Как правильно выбирать и хранить хурму?
При выборе хурмы стоит обращать внимание на ее цвет и текстуру: она должна быть ярко-оранжевой и слегка мягкой на ощупь. Хранить хурму лучше всего при комнатной температуре, чтобы она дозрела, а после достижения желаемой мягкости ее можно убрать в холодильник для продления свежести.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением хурмы убедитесь, что она полностью созрела. Незрелая хурма может быть вяжущей и неприятной на вкус. Дайте ей полежать при комнатной температуре до тех пор, пока она не станет мягкой и сладкой.
СОВЕТ №2
Добавляйте хурму в свой рацион постепенно, особенно если вы никогда ранее ее не пробовали. Это поможет избежать возможных пищевых реакций и позволит вашему организму адаптироваться к новому продукту.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на количество хурмы, которое вы употребляете. Несмотря на ее полезные свойства, чрезмерное потребление может привести к проблемам с пищеварением из-за высокого содержания танинов и сахаров.
СОВЕТ №4
Используйте хурму в различных блюдах: она отлично подходит для салатов, десертов и даже как добавка к мясным блюдам. Это разнообразит ваш рацион и позволит насладиться ее вкусом в разных сочетаниях.
