Плоды кизила — красные ягоды, имеющие приятный тонизирующий кисло-сладкий вкус. Они используются не только в среде кулинаров для приготовления джемов, варенья, компотов, киселей, но и в народной медицине для профилактики и устранения множества недугов. Кизил, польза и вред ягод на протяжении нескольких десятков лет являются предметом изучения врачей-диетологов.
Полезный состав кизила
Полезные и лечебные свойства кизила обусловлены наличием в его составе важных витаминов, элементов и других веществ. Ягоды богаты:
- витамином С, всего 180 г кизила удовлетворят потребность человеческого организма в аскорбиновой кислоте в сутки;
- витамином РР, способствующим нормальному росту тканей, снижающим уровень вредного холестерина, защищающим организм от сердечно-сосудистых заболеваний, улучшающим функционирование нервной системы;
- железом, необходимым для повышения уровня гемоглобина в крови; суточная норма этого элемента содержится в 250 г плодов кизила;
- калием, улучшающим деятельность кишечника, почек, сердца, нормализующим кровяное давление, борющимся с отеками, повышающим умственную активность;
- кальцием, поддерживающим здоровое состояние зубов и костей, координирующим сердцебиение, участвующим в процессе свертываемости крови;
- магнием, регулирующим работу многих органов, снижающим возбудимость нервной системы, предупреждающим мышечные и суставные боли, мигрень, укрепляющим зубную эмаль;
- натрием, участвующим в образовании желудочного сока, обмене белков, регулирующим гидролиз в тканях;
- фосфором, нормализующим обменные процессы, участвующим в процессах дыхания, сокращения мышц, повышающим активность мозговой деятельности;
- дубильными веществами, обладающими противовоспалительным и бактерицидным действием, являющимися противоядием при отравлении некоторыми опасными соединениями;
- органическими кислотами, участвующими в процессе пищеварения, приводящими в норму работу желудочно-кишечного тракта, тормозящими развитие гнилостных процессов в кишечнике;
- флавоноидами, предохраняющими клетки от разрушения и предупреждающими раннее старение организма.
Врачи отмечают, что кизил обладает множеством полезных свойств. Ягоды содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и нормализации уровня сахара в крови. Регулярное употребление кизила может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и улучшении состояния кожи. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Избыточное потребление ягод может привести к расстройствам пищеварения, таким как диарея, из-за высокого содержания органических кислот. Кроме того, людям с аллергией на растения следует быть осторожными, так как кизил может вызвать аллергические реакции. В целом, умеренное употребление кизила приносит больше пользы, чем вреда, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Ценные свойства кизила
Ягоды имеют низкую калорийность (40,2 ккал в 100 г), активизируют обменные процессы, препятствуют отложению жира, поэтому успешно включаются в меню при борьбе с ненужными килограммами.
Свежий сок из мякоти кизила рекомендуют принимать при сахарном диабете. Эффективно его регулярное употребление при нарушении работы щитовидной железы. При авитаминозе, а также в период простудных заболеваний полезно пить морсы из свежего кизила.
Кизил успешно применяется и в косметологии. Домашние средства с добавлением ягод отлично ухаживают за жирной кожей лица, убирая нездоровый блеск, сужая поры, вылечивая угри и прыщи. Маски с кизилом для волос позволяют избавиться от жирной перхоти, неприятного запаха от кожи головы, спутанности и тусклости прядей.
Польза сушеных плодов
Кизил сушеный продолжительное время сохраняет все полезные элементы в своем составе. Этот продукт особенно ценится в зимнее время, когда многие свежие фрукты отсутствуют в продаже. Лучше всего засушивать кизил самостоятельно. После термической и химической обработки, которую проходят ягоды в производственных условиях, они утрачивают значительный объем минералов и аскорбиновой кислоты.
Сушеные ягоды обладают более сладким вкусом, чем свежие, поэтому их можно предлагать детям в качестве полезного лакомства. Высушенный кизил можно употреблять отдельно или использовать для приготовления блюд. Компоты, кисели и отвары из него, полезны тем, что
- повышают аппетит;
- тонизируют организма;
- снимают воспаления в желудке и кишечнике;
- выводят из тканей и органов токсины;
- укрепляют иммунную систему;
- насыщают организм аскорбиновой кислотой.
Кизил — это не только вкусная, но и полезная ягода, о которой говорят многие. Люди отмечают, что кизил обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, особенно витамином C, и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Ягоды кизила помогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, обладают противовоспалительными свойствами и могут улучшать работу сердца.
Однако, несмотря на все плюсы, кизил имеет и свои недостатки. Употребление ягод в больших количествах может вызвать расстройства пищеварения, а также аллергические реакции у некоторых людей. Кроме того, из-за высокого содержания кислоты, кизил может негативно сказаться на состоянии зубной эмали. Поэтому важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, кизил — это замечательный продукт, который может стать отличным дополнением к рациону при правильном подходе.
Чем вреден кизил?
Большое количество кизила может нанести вред организму, вызвав метеоризм и диарею. Неумеренный прием плодов, кроме того, способен привести к перенасыщению витамина С, что может усугубить течение заболеваний пищеварительных органов и почек. Употребление ягод противопоказано людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, дуоденитом, запорами, язвенной болезнью желудка, а также при проявлении аллергических реакций.
Из-за способности кизила возбуждать нервную систему ягоды и блюда из них не рекомендуется принимать в пищу перед сном, а также при наличии бессонницы. По этой же причине нельзя лакомиться кизилом при угрозе выкидыша и повышенном тонусе матки в период беременности. Перед употреблением плоды необходимо тщательно мыть, иначе легко получить кишечные инфекции.
Читайте также:
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства кизила?
Кизил богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Он помогает укрепить иммунную систему, улучшает пищеварение, способствует снижению уровня холестерина и обладает противовоспалительными свойствами. Ягоды также могут поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшать состояние кожи.
Есть ли противопоказания к употреблению кизила?
Да, кизил может быть противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка, язвенной болезнью или аллергией на ягоды. Также следует быть осторожным при употреблении кизила в больших количествах, так как это может вызвать расстройства пищеварения.
Как лучше всего употреблять кизил для максимальной пользы?
Кизил можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, smoothies или использовать для приготовления варенья и компотов. Для сохранения всех полезных свойств рекомендуется минимальная термическая обработка. Также можно использовать его в качестве добавки к йогуртам или кашам.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением кизила в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, так как кизил может взаимодействовать с некоторыми препаратами.
СОВЕТ №2
Употребляйте кизил в умеренных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий для пищеварительной системы, таких как расстройства желудка или диарея.
СОВЕТ №3
Используйте кизил не только в свежем виде, но и в виде компотов, варений или добавляйте в салаты, чтобы разнообразить свой рацион и получить максимальную пользу от ягод.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на сезонность: свежий кизил лучше всего употреблять в период его созревания, чтобы насладиться всеми его питательными веществами и вкусом.
