Не так давно имбирь стал частым гостем на нашей кухне. Казалось бы, жгучий корешок с лимонным ароматом не впишется в традиционные русские блюда. Но применение ему нашлось, имбирь — практически незаменимый компонент таких напитков и лакомств, как мёд, сбитень, различные настойки и наливки из ягод и трав, брага, даже ликеры. Молотый имбирь очень удобно добавлять в выпечку, бесподобный вкус он придает булочкам, печенью, пряникам и куличам. Кондитерские изделия с добавлением имбиря приобретают бесподобный аромат. Вы еще не пробовали леденцов с имбирем? А варенье? Обязательно попробуйте. Знаменитая приправа «карри» также содержит имбирь — вы можете уловить в ней едва заметный цитрусовый аромат. Употребляя в пищу имбирь, польза и вред должны учитываться вами во многих факторах — какие его свойства принесут вам целебное действие, а на какие стоит обратить внимание, чтобы они не принесли вреда.
Польза и вред имбиря определяются и его богатым составом, и влиянием на организм человека. Можно ли ежедневно употреблять имбирь в пищу, какими полезными свойствами обладает корень имбиря, можно ли имбирь беременным женщинам и кормящим мамам — рассмотрим подробнее в нашей статье.
Чем полезен имбирь?
1. Эфирное масло, содержащееся в корне имбиря, обладает бактерицидным и противовоспалительным действием. Полезным свойством в имбирном эфирном масле больше всего обладают сесквитерпены, их содержание достигает 70-75%. Они обеспечивают противомикробный и даже антигельминтный эффект.
2. Успешно применяется имбирь при лечении простудных заболеваний и ОРВИ. Самое простое средство — приготовить чай с имбирем. Для этого нужно заварить любимый вами чай с натертым на средней терке небольшим корешком имбиря. Дать настояться 10-15 минут — и целебное средство готово. Польза и вред корня имбиря хоть и являются предметом споров, но это волшебное средство просто вне конкуренции, и чаша перевешивает в сторону пользы однозначно.
Если у вас есть дома паровой ингалятор, то эфирное масло имбиря как нельзя поможет вам справиться с недугом. Натрите на мелкой терке средний корень имбиря, отожмите его через марлю. Сок, содержащий эфирное масло, добавьте в горячую воду для ингаляции. Уже после первого раза вы почувствуете облегчение и снятие отека с верхних дыхательных путей.
3. Благодаря последним исследованиям, имбирь является отличным вспомогательным средством при коррекции веса, то есть в похудении. Он улучшает обмен веществ, помогает использовать в качестве затрата энергии именно накопленный жир, придает организму бодрости и сил. Но не ждите быстрых результатов. В совокупности с физической активностью и употреблением имбиря вы оптимально сможете терять 4-5 кг в месяц стабильно.
4. Имбирь очень активно используется в косметологии. Причем в домашних условиях его тоже можно использовать в целях улучшения состояния кожи. Отличная тонизирующая маска из имбиря — небольшой корешок имбиря натереть на мелкой терке и смешать с яйцом, нанести на умытое чистое лицо. Держать маску 15 минут, затем смыть. Имбирь очистит поры, снимет воспаления, усилит кровообращение и нормализует работу сальных желез. Но ежедневно не стоит использовать корень имбиря — польза и вред будут вам очевидны, может нарушиться естественный баланс кожи — не переусердствуйте в погоне за красотой и помните, что оптимально делать имбирную маску 1-2 раза в неделю.
Заваренный кипятком натертый имбирь хорошо использовать для ополаскивания волос. Отвар имбиря поможет со временем избавиться от перхоти, укрепит корни волос, усилит работу волосяных луковиц головы, стимулируя рост здоровых красивых волос.
5. Тем, кто страдает повышенным давлением, поможет ежедневное употребление небольшого корня имбиря. Он понижает давление, в том числе и при гипертонии. Хорошо для профилактических целей выпивать в сутки чашку имбирного чая.
6. Для снятия головной боли хорошо помогает компресс из натертого имбиря, сложенного в слегка влажную марлевую повязку.
Читайте также:
Корень имбиря содержит в себе незаменимые аминокислоты, а также витамины:
- витамин C (усиливает работу иммунной системы, играет большую роль в здоровье ногтей, волос, кожи, поддерживает мышечный тонус),
- витамин B1 (входит в комплексную терапию лечения множества болезней — миокардиодистрофия, радикулит, язвенная болезнь желудка, невралгия и др.),
- витамин B2 (образует эритроциты, необходим для нормального функционирования щитовидной железы, профилактика появления себорейного дерматита и др.)
Врачи отмечают, что имбирь является популярным средством в народной медицине и активно используется в кулинарии благодаря своим уникальным свойствам. Он богат антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами, что делает его полезным для укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения. Исследования показывают, что имбирь может помочь при тошноте, особенно во время беременности или после операций. Однако, несмотря на его преимущества, врачи предупреждают о возможном вреде. Употребление имбиря в больших количествах может вызвать раздражение желудка и аллергические реакции. Людям с определенными заболеваниями, такими как язва или желчнокаменная болезнь, следует быть особенно осторожными. В целом, умеренное употребление имбиря может обогатить рацион и принести пользу, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Маринованный имбирь.
В связи с большой увлеченностью китайской и японской кухней многим довелось познакомиться с такой разновидностью имбиря, как маринованный имбирь. Самый обычный корень имбиря нарезается очень тонкими пластинами и маринуется в специальной смеси, размягчающей довольно жесткий корень. Обычно в состав маринада входит уксус и специи. Если вы хотите попробовать имбирь маринованный, польза и вред в нем совершенно не отличаются от свежего имбиря. Благодаря маринаду, имбирь приобретает более нежный вкус. Обычно маринованный имбирь под названием «гари» подают к роллам и суши. Это делается для того, чтоб перед каждой разновидностью суши «обнулить» вкус предыдущей порции и заново полностью прочувствовать весь вкус этого изысканного блюда. Помните, выбирая между свежим имбирем и пробуя имбирь маринованный польза и вред абсолютно одинаковы, а вот вкус разнится настолько, будто это два совершенно разных продукта питания.
Имбирь при грудном вскармливании и беременности.
Корень имбиря не запрещен к применению в пищу при грудном вскармливании. Вводить его в питание при лактации можно как и любой другой новый продукт — в небольших количествах. Лучше всего начать с чашки имбирного чая. Такой чай способствует увеличению приливов молока, придает кормящей матери сил и бодрости. На сон младенца не влияет, так как практически не попадает в молоко. Употребляя при кормлении грудью корень имбиря польза и вред не несут существенного значения и не могут быть причиной каких-либо нарушений в лактационном периоде.
Имбирь — это не только популярная специя, но и мощный природный лекарь. Многие люди отмечают его положительное влияние на здоровье. Он богат антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами, что делает его полезным при простудах и гриппе. Имбирь также способствует улучшению пищеварения, помогает при тошноте и может облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника. Однако, несмотря на все его достоинства, не стоит забывать о возможном вреде. Употребление имбиря в больших количествах может вызвать раздражение желудка или аллергические реакции. Поэтому важно соблюдать умеренность и прислушиваться к своему организму. В целом, имбирь может стать отличным дополнением к рациону, если использовать его с умом.
Противопоказания к применению имбиря.
Имбирь запрещен к применению в следующих случаях:
- язвенная болезнь желудка;
- острые и хронические заболевания печени, поджелудочной железы и желчного пузыря;
- острые гинекологические заболевания, наличие эрозии шейки матки;
- цистит;
- острые и хронические заболевания почек.
При наличии открытых ран, язв также стоит повременить с употреблением имбиря.
Если готовитесь сдать анализ крови, за 24 часа до анализа не принимайте в пищу имбирь, иначе результат может быть не объективным.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть имбирь?
Кому имбирь нельзя? Не стоит злоупотреблять имбирем при гастрите, язве желудка и других болезнях желудочно-кишечного тракта. Из-за раздражающего действия он способен обострить симптомы. Еще одно противопоказание – высокая температура.
Какие болезни лечит имбирь?
Имбирь полезен при несварении желудка и вздутии живота. Он помогает облегчить боль в желудке и тошноту. Он также эффективен для облегчения тошноты у пациентов, проходящих химиотерапию, и беременных женщин. Эффективен при лечении язвы и рефлюксных заболеваний.
Какие побочные действия от имбиря?
Как таковой передозировки имбирем не бывает, но чрезмерное употребление этого продукта способно привести к появлению неприятных симптомов: рвоте, тошноте, вздутии, диарее, изжоге. Также может ощущаться слабость и головокружение. У некоторых имбирь вызывает аллергическую реакцию в виде кожной сыпи.
-
Читайте также:
Как правильно кушать имбирь?
Употребляют как свежие корни, так и высушенные, измельченные в порошок. Можно увидеть их в сахаре или маринованными (часто подают как приправу к суши). Конечно же, самое лучшее и полезное – это свежие корни. В качестве приправы их добавляют в различные мясные, овощные и рыбные блюда, с ними заваривают чай.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте имбирь в свой рацион постепенно. Начните с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на этот корень. Это поможет избежать возможных побочных эффектов, таких как расстройства пищеварения.
СОВЕТ №2
Используйте свежий имбирь для максимальной пользы. Свежий корень содержит больше активных веществ, чем сушеный. Добавляйте его в чаи, смузи или блюда, чтобы обогатить свой рацион.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на противопоказания. Имбирь может быть не рекомендован при определенных заболеваниях, таких как язва желудка или желчнокаменная болезнь. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть сомнения.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с различными способами приготовления имбиря. Его можно использовать не только в напитках, но и в выпечке, маринадах или как приправу к мясным и овощным блюдам, что разнообразит ваше меню и добавит полезные свойства.
