Экзотические фрукты с каждым годом все больше входят в популярность и все чаще появляются на нашем столе. Не исключением стал и фрукт под названием «авокадо». Авокадо — плод вечнозеленого растения семейства Лавровые. Имеет грушевидную форму, а цвет варьируется от желтоватого до темно-зеленого цвета. На вкус авокадо достаточно своеобразен — незрелый плод напоминает несладкую грушу и имеет твердую мякоть. У зрелого плода все наоборот — мякоть имеет нежную, пастообразную структуру, и вкус уже больше напоминает сливочное масло с ореховым привкусом.
В мякоти авокадо можно найти довольно крупную косточку. Если её посадить на 2-3 сантиметра в глубину в землю, то у вас вырастет настоящее комнатное растение авокадо. Кстати, достаточно неприхотливое в уходе. Растению авокадо нужен постоянный солнечный свет, обильный полив и не стесняющий рост стебля горшок. Уже через пару недель авокадо порадует вас небольшим росточком.
Вопрос о пользе и вреде авокадо волнует многих любителей этого фрукта. Сейчас мы рассмотрим, какие полезные свойства несет в себе авокадо, есть ли возможные противопоказания при употреблении в пищу, как лучше всего использовать авокадо в кулинарии и как выбрать самый вкусный плод авокадо.
Полезные свойства авокадо.
1. Авокадо содержит в себе большое количество полезного растительного жира. В 100 г плода может содержаться до 30 г жира — это настоящий чемпион по содержанию жира среди фруктов. Но при всем при этом авокадо нельзя назвать самым калорийным фруктом — калорийность составляет всего 160 ккал на 100 г. Данный жир полезен тем, что он помогает противостоять атеросклерозу, выполняет как лечебную, так и профилактическую функцию. Ненасыщенные жирные кислоты позволяет этому полезному веществу полностью усваиваться в организме человека.
2. Витамин Е, содержащийся в авокадо, предохраняет клетки кожи и организма в целом от преждевременного старения, защищает от неблагоприятных внешних факторов, придает коже упругость, здоровый вид.
3. Авокадо, пользу и вред которого мы рассматриваем, очень полезен женщинам после пятидесяти лет, так как помогает справиться с неприятными симптомами при менопаузе, облегчает предшествующий менопаузе период. Для этого необходимо включить в свой рацион авокадо и съедать один-два плода в течении недели.
4. Природный антиоксидант, содержащийся в авокадо, — глютатион. Он помогает организму насыщать клетки кислородом.
Читайте также:
5. Содержание в авокадо пищевых волокон (3,65 мг на 100 г) говорит о том, что употребление в пищу авокадо помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, нормализует стул при запорах.
Также авокадо содержит в себе витамины и микро-, макроэлементы (на 100 г плода):
- Калий — 437,27 мг (обеспечивает стабильную работу клеток организма, необходим для поддержания в норме кислотно-щелочного баланса);
- Медь — 0,19 мг (медь необходима для оптимального роста костной ткани, белкового обмена, работы активности ферментных систем);
- Соли фолиевой кислоты — 45,19 мкг (фолиевая кислота рекомендована женщинам на ранних сроках беременности, обеспечивает рост новых клеток и поддерживает и в здоровом состоянии, мужчинам необходима для выработки сперматозоидов, также нужна для работы костного мозга);
- Витамин К — 14,6 мг (препятствует образованию солей, затвердению хрящевых отростков в организме, препятствует нарушению усвоения пищи в кишечнике);
- Витамин С 5,- 77 мг (антиоксидант, профилактика заболеваний ОРЗ, ОРВИ и гриппа, уменьшает проницаемость сосудов, участвует в множественных обменных процессах организма);
- Витамин В6 — 0,2 мг (обеспечивает нормальное функционирование печени, участвует в процессе жирового обмена, образовании эритроцитов).
Авокадо взрослому человеку желательно употреблять в пищу не менее 1-2 раз в неделю по одному плоду за прием или в составе блюда. Детям рекомендовано авокадо в пищу после достижения 3-х летнего возраста.
Врачи отмечают, что авокадо является ценным продуктом в рационе человека благодаря высокому содержанию полезных жиров, витаминов и минералов. Оно богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, авокадо содержит клетчатку, что способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного потребления авокадо. Высокая калорийность этого фрукта может привести к избыточному весу, если не контролировать порции. Также у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на авокадо, что требует осторожности при его введении в рацион. В целом, умеренное употребление авокадо может принести значительную пользу, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Как выбрать авокадо — совет потребителю.
Авокадо чаще всего поступают в продажу в недозрелом виде. Пусть это вас не пугает — купленный авокадо положите в темное место на пару дней, и фрукт созреет уже у вас дома, приобретет мягкость.
Избегайте плодов авокадо, которые сморщены, чересчур мягки. Такой авокадо не будет вкусным — он будет явно горчить, так как он перезрел.
Если на авокадо вы увидели пятна белого цвета, или оранжево-ржавого, — это порченный продукт, не приобретайте его.
Авокадо выращивают в тропических и субтропических странах. Урожай авокадо обычно огромен. Сезона сбора авокадо как такового нет — он осуществляется в течение всего года, поэтому смело выбирайте продукт в любой сезон.
Противопоказания при употреблении авокадо.
Ни в коем случае не употребляйте в пищу косточку авокадо. Она содержит в себе токсин, способный вызвать серьезные нарушения пищеварительного тракта у человека.
Авокадо не следует употреблять кормящим женщинам. У младенцев может развиться расстройство стула, понос, из-за ферментов, содержащихся в авокадо, которые беспрепятственно проникают в материнское молоко.
-
Читайте также:
При хронических заболеваниях желудка и поджелудочной железы следует с осторожностью употреблять авокадо.
Авокадо — это фрукт, который вызывает множество обсуждений среди любителей здорового питания. С одной стороны, его ценят за высокое содержание полезных жиров, витаминов и минералов. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в авокадо, способствуют улучшению работы сердца и сосудов, а также помогают поддерживать нормальный уровень холестерина. Кроме того, авокадо богат клетчаткой, что положительно сказывается на пищеварении.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о высоком калорийном содержании авокадо, что может быть проблемой для людей, стремящихся контролировать вес. Кроме того, у некоторых людей может возникать аллергия на этот фрукт. Важно помнить, что, как и в любом другом продукте, ключ к пользе авокадо — это умеренность. Включение его в рацион может быть отличным решением, если учитывать индивидуальные особенности организма и общую сбалансированность питания.
Как есть авокадо, рецепты с авокадо.
Самый незамысловатый способ поедания авокадо — разрезать его пополам, вынуть косточку, посолить и с помощью чайной ложечки есть спелую мякоть.
Мякоть авокадо хорошо использовать как пасту для гренок, хлеба, легких бутербродов. Просто намажьте сливочную текстуру авокадо на гренку или кусочек батона, а сверху положите все что угодно — сыр, кусочек красной рыбы с лимоном, копченое мясо или колбасу, помидор или огурец, мелко нарубленную зелень. Хорошо подойдут такие бутерброды для фуршета. Ваши гости ни за что не угадают, что лежит в основе бутерброда.
Если мякоть авокадо взбить блендером, добавить соль, лимонный сок, молотый перец — получится прекрасный соус «гуакамоле», который считается изысканной мексиканской закуской. В соус можно макать кусочки хлеба, хорошо подойдет такой соус к Если мякоть авокадо взбить блендером, добавить соль, лимонный сок, молотый перец — получится прекрасный соус «гуакамоле», который считается изысканной мексиканской закуской. В соус можно макать кусочки хлеба, хорошо подойдет такой соус к креветкам, мясу, рыбе, любому второму блюду.
Авокадо можно добавлять в салаты, где используются вареные куриные яйца — мякоть будет дополнять их вкус, а при отсутствии яиц авокадо может заменить их.
Если вы добавите авокадо в сладкую творожную массу и смешаете эти компоненты миксером, то получите нежнейший крем, который можно использовать в выпечке как начинку или прослойку для бисквита.
Вопрос-ответ
Как авокадо влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы?
Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, которые помогают снижать уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышать уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Это способствует улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Можно ли есть авокадо при похудении?
Да, авокадо может быть полезным при похудении, так как оно богато клетчаткой и здоровыми жирами, что способствует длительному чувству сытости. Однако важно контролировать порции, так как авокадо калорийно.
Есть ли противопоказания для употребления авокадо?
Хотя авокадо полезно для большинства людей, его следует употреблять с осторожностью тем, кто страдает от аллергии на латекс, так как существует перекрестная реакция. Также людям с определенными заболеваниями, такими как панкреатит, стоит проконсультироваться с врачом перед добавлением авокадо в рацион.
- Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте авокадо в свой рацион постепенно. Несмотря на его многочисленные полезные свойства, высокое содержание жиров может вызвать дискомфорт в желудке у некоторых людей. Начните с небольших порций и наблюдайте за реакцией организма.
СОВЕТ №2
Используйте авокадо как заменитель менее полезных ингредиентов. Например, вместо масла или майонеза в салатах и бутербродах можно использовать авокадо, что сделает блюда более питательными и полезными.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на спелость авокадо. Спелый фрукт должен быть слегка мягким при нажатии, но не слишком. Если авокадо слишком твердый, оставьте его при комнатной температуре на несколько дней, чтобы он дозрел.
СОВЕТ №4
Не забывайте о разнообразии. Хотя авокадо полезно, важно включать в рацион и другие источники жиров, такие как орехи, семена и рыба, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
