Ароматная пряность корица – польза и вред от употребления

Знакомая всем ароматная корица в виде порошка является результатом переработки коры или мелких веток маленького дерева, произрастающего на островах Шри-Ланки, в Индии, Египте, Бразилии. Эта приправа придает особый аромат и вкус блюдам. Многие задаются вопросом – что конкретно дает корица, польза и вред от нее человеку. Свойства пряности были изучены еще древней медициной.

Состав корицы и ее влияние на организм

Врачи отмечают, что корица, популярная пряность, обладает множеством полезных свойств. Она содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунную систему. Регулярное употребление корицы может способствовать снижению уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с избытком корицы в рационе. В ней содержится кумарин, который в больших количествах может негативно сказаться на печени и вызвать аллергические реакции. Поэтому врачи рекомендуют употреблять корицу в умеренных количествах, чтобы извлечь максимальную пользу и минимизировать риски для здоровья.

КОРИЦА – её НЕВЕРОЯТНЫЕ СВОЙСТВА должен знать каждый! // #докторжимба

Ценные компоненты

В этой пряности содержатся биологически активные ингредиенты:

• коричневый спирт,
• циннамилацетат,
• коричневый альдегид,
• дубильные вещества,
• смола,
• пищевые волокна,
• зола,
• жирные насыщенные кислоты,
• эвгенол (эфирное масло).

Макро- и микро вещества

Корица богата минеральными составляющими (мг):

• железом (0,85),
• магнием (0,4),
• кальцием (28).

В ней так же содержатся: цинк, селен, медь, фосфор, марганец, калий, натрий.

Среди витаминов состав корицы обогащают: холин, витамины А, Е, С, В (вся группа).

Корица — это не только популярная пряность, но и объект обсуждений среди любителей здорового питания. Многие отмечают её полезные свойства: она может способствовать улучшению обмена веществ, снижению уровня сахара в крови и даже обладает антиоксидантными свойствами. Исследования показывают, что регулярное употребление корицы может помочь в борьбе с воспалениями и поддерживать здоровье сердца. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием кумарина в некоторых видах корицы, что может негативно сказаться на печени при чрезмерном употреблении. Поэтому важно соблюдать умеренность и выбирать качественные продукты. В целом, корица может стать отличным дополнением к рациону, если использовать её с умом.

Корица- какая лечит, а какая калечит!

Позитивное воздействие на здоровье

При употреблении этой приправы в организме появляются следующие положительные сдвиги:

• кровеносные сосуды освобождаются от тромбов,
• уменьшается количество холестерина,
• снижается содержание в крови глюкозы, что полезно при сахарном диабете,
• желудок с кишечником восстанавливают полноценную деятельность,
• из организма выходит ненужная соль,
• очищается печень и желчегонная система,
• улучшается реакция и активизируется мозговая деятельность,
• повышается качество зрения,
• обостряется обоняние.

Содержащиеся в корице клетчатка и кальций избавляют организм от желчных солей, ухудшающих состояние толстого кишечника. Одновременно с выведением желчи происходит разрушение холестерина, благодаря чему предотвращаются атеросклероз, инфаркт, инсульт.

Коричневый альдегид мешает «склеиванию» тромбоцитов, что превращает корицу в эффективный антикоагулянт. Холин – это мощный антидепрессант, этим объясняется успокаивающее действие корицы.

Исключительными качествами обладает эфирное масло, которое получают отжимом из листьев корицы (дерева). Оно обладает сильными противопаразитными и антибактериальными свойствами, уничтожая бактерии, грибки (в том числе провоцирующие молочницу).

Нельзя злоупотреблять

Не только польза, и вред корицы следует знать. Он заключается в передозировке приправы. Корица приносит пользу только при ограниченном употреблении. Если не соблюдать норму и применять ее в больших дозах, то это грозит:

• снижением кровяного давления,
• уменьшением уровня тромбоцитов (опасно кровотечением),
• аллергической реакцией,
• общим упадком сил,
• сильной головной болью,
• состоянием подавленности.

По мнению ученых, для достижения терапевтического эффекта в течение суток достаточно принимать корицы не больше чайной ложки.

Эту пряность лучше не употреблять при беременности из-за вероятности сокращения матки.

Следует знать, что корица имеет в своем составе вредный компонент – кумарин. В больших дозах он может вызвать гепатит. Особенно его достаточно в китайской корице (кассии). Зато качественная цейлонская корица содержит его меньше в 100 раз.

Как выбрать корицу, польза и вред от Oxy Ray

Прежде чем купить пряность

Чтобы по своим свойствам корица, польза и вред которой описан, давала только положительный результат, следует знать правила ее выбора и хранения.

Выбор приправы

Существует несколько известных видов корицы:

1. Цейлонская. Она же наиболее дорогая из-за высокого качества. По вкусовым признакам считается самой лучшей. Имеет сладковатый и чуть жгучий вкус. Лучше предпочесть эту корицу из-за минимального количества кумарина. У нее несколько названий: Настоящая, Благородная, Кинамон.
2. Китайская. Имеет слабый аромат, но более резкий и жгучий вкус. Среди ее названий: Индийская, Простая, Ароматная, Кассия.
3. Малабарская с резким горьковатым вкусом.
4. Циннамон. Имеет острый запах и пряный вкус.

Степень свежести корицы можно установить лишь по аромату. Она тем свежее, чем слаще и сильнее аромат.

Как хранить

Корица продается в виде палочек или порошка. У последнего срок хранения меньше (до полугода). Палочки из корицы сохраняют аромат до года при условии хранения в прохладном, сухом и затемненном месте. К тому же их сложнее подделать по сравнению с порошком.

После приобретения палочки лучше переложить в стеклянную емкость (пересыпать порошок). В ней пряность хранится намного дольше.

Корица в повседневной жизни

Получение максимального положительного результата от приправы возможно, если польза и вред корицы будут учитываться при ее практическом применении.

Использование в домашнем хозяйстве

Корица нашла активное применение при изготовлении:

• консервированных продуктов (используются ее антимикробные качества),
• ликеров,
• коктейлей,
• десертов,
• леденцов,
• шоколада.

Ее добавляют в:

• мясные блюда,
• каши,
• фрукты,
• кофе и чай.

В случае болезней

Корица помогает быстрее побороть простудные заболевания. С этой целью нужно соединить порошок приправы (1/4 чайной ложки) с медом (1 ст. л.). Это вкусное лекарство принимать трижды в день. Признаки гриппа облегчаются добавлением молотой корицы в теплый зеленый чай.

Пряность включают в различные лекарственные средства, например, в бальзамы и мази в качестве согревающего компонента.

В медицине Китая эту пряность используют не только при простуде. Она считается эффективной при диарее, метеоризме, тошноте. Иногда встречается такой недуг, как температурные перепады (при повышенной температуре тела в его верхней части и одновременно холодными конечностями). Корица нормализует в организме температурный баланс.

Для активизации мозговой деятельности рекомендуется вдыхать аромат корицы (в малых количествах). Некоторые исследования доказали, что это улучшает когнитивные возможности мозга.

Не все специалисты сходятся в том, что корица излечивает заболевания. Но считается бесспорной ее терапевтическая роль в борьбе с бактериальными инфекциями, простудой и пищеварительными проблемами. Покупая эту замечательную приправу, следует обращать внимание на страну изготовления и лучше приобретать ее в палочках. При соблюдении этих условий гарантируется максимальное сохранение полезных свойств пряности.

Вопрос-ответ

Каковы основные полезные свойства корицы?

Корица обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные, противовоспалительные и антибактериальные эффекты. Она может помочь в регулировании уровня сахара в крови, улучшении пищеварения и поддержании здоровья сердца. Также корица может способствовать улучшению когнитивных функций и повышению настроения.

Существуют ли противопоказания к употреблению корицы?

Да, корица может иметь противопоказания. Избыточное употребление может привести к токсичности, особенно если речь идет о корице кассии, содержащей кумарин. Это может вызвать проблемы с печенью и повышенное кровяное давление. Беременным женщинам и людям с аллергией на корицу следует быть особенно осторожными.

Как лучше всего использовать корицу в рационе?

Корица может быть добавлена в различные блюда, такие как овсянка, йогурты, смузи и выпечка. Также ее можно использовать в качестве приправы для мясных и овощных блюд. Важно помнить, что для достижения максимальной пользы лучше использовать натуральную корицу, а не ароматизаторы или добавки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением корицы в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.

СОВЕТ №2

Используйте корицу в умеренных количествах. Хотя она обладает множеством полезных свойств, чрезмерное употребление может привести к нежелательным эффектам, таким как раздражение желудка или аллергические реакции.

СОВЕТ №3

Выбирайте качественную корицу. Существует несколько видов корицы, и кассия, наиболее распространенная в магазинах, содержит кумарин, который в больших дозах может быть вреден. Лучше отдать предпочтение цейлонской корице, которая безопаснее.

СОВЕТ №4

Добавляйте корицу в разнообразные блюда и напитки, такие как овсянка, смузи или чай, чтобы не только улучшить вкус, но и получить все ее полезные свойства. Это поможет сделать ваш рацион более разнообразным и полезным.