В 1970 г. в одной из экспериментальных лабораторий университета Калифорнии был выведен удивительный фрукт под названием свити. Свити в буквальном переводе означает «сладкий». Этот вид цитрусовых появился благодаря скрещению белого грейпфрута и гибрида помело. Целью было получить более сладкий грейпфрут, и селекционеры успешно справились с задачей. Чаще всего столь экзотические фрукты – редкость на нашем столе. До сих пор свити не обрел популярности в широкой массе потребителей, хотя его можно приобрести по доступной цене практически в любом гастрономе. Свити остался на втором плане совершенно незаслуженно, ведь этот цитрус помимо приятного вкуса обладает свойствами, целебными для нашего организма. В сегодняшней теме мы расскажем, какие вещества входят в состав свити, польза и вред данного фрукта, стоит ли давать свити детям и в каком виде лучше включать этот цитрус в свой рацион.
Пищевая ценность свити и его химический состав
Итак, 100 г сочной мякоти свити содержит следующие вещества:
- Вода – 83,2 г;
- Жиры — 0,2 г;
- Белки – 0,6 г;
- Углеводы — 7 г;
- Органические кислоты — 1,3 г;
- Моно- и дисахариды — 5,7 г;
- Пищевые волокна – 1,5 г;
- Зола — 0,5 г.
Хоть свити и является, по сути, грейпфрутом, однако состав этих фруктов несколько отличается. Свити слаще, а значит, и калорийнее своего предшественника – на 100 г цитруса приходится 55 ккал. Это совсем немного, поэтому можно смело при желании съесть целый килограмм данного фрукта. Однако, если решитесь, такая задача дастся вам непросто – у свити толстая кожура, и придется постараться, чтобы добраться до лакомой съедобной мякоти. Возможно, одна из причин «нелюбви» к свити – как раз из-за большого количества отходов и малого количества сладкой части фрукта.
Свити богат макроэлементами, которые необходимы человеческому организму для нормальной здоровой жизнедеятельности. Они составляют примерно ¼ часть от рекомендованной дозы суточного потребления. Самые значимые из них:
— Кальций — 25 мг;
— Фосфор — 18 мг;
— Натрий — 12 мг;
— Калий — 182 мг;
— Магний — 11 мг.
Макроэлементы, входящие в состав свити, польза и вред которого – немаловажный вопрос, представляют собой минеральные вещества, которые могут попасть в организм лишь с человеческой пищей.
Читайте также:
Среди целого комплекса витаминов, которые содержит свити, больше всего присутствует витамин C. Целых 45 мг данного витамина умещается в 100 г свити. Рекордное содержание аскорбиновой кислоты придает свити свойства антиоксиданта. Регулярное поступление в пищу такого количества витамина C полностью покрывает потребность в суточной дозе и укрепляет иммунитет, позволяет организму более интенсивно бороться с инфекциями, а также частично удовлетворяет потребность в некоторых других витаминах, таких как А, Е, некоторых витаминах группы В и др.
Врачи отмечают, что свити, экзотический фрукт, обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами C и A, а также клетчаткой, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Кроме того, свити содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме. Однако, несмотря на все плюсы, некоторые специалисты предупреждают о возможных аллергических реакциях, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой. Также стоит учитывать, что свити может содержать высокое количество сахара, что не рекомендуется для людей с диабетом. В целом, врачи советуют употреблять этот фрукт в умеренных количествах, чтобы насладиться его вкусом и пользой, минимизируя риски для здоровья.
Полезные и лечебные свойства свити
Свити — простое и полезное средство от простуд, в периоды эпидемий гриппа и ОРВИ. Достаточно употреблять фрукт дважды в неделю, и вирусы будут обходить вас стороной. Причем, свити можно есть дольками, а также неплохо добавлять ломтики цитруса в горячий чай – напиток приобретет волшебный аромат и станет настоящим целебным эликсиром для простуженного горла.
В состав зеленого фрукта свити входят эфирные масла. Они обладают природными бодрящими свойствами, и цитрус издревле считается натуральным антидепрессантом. Эти масла можно увидеть, когда вы очищаете фрукт – на руках останутся маслянистые пятна. Корка, покрывающая свити, богата эфирными маслами. После тяжелого рабочего дня полезно принять ванну с корками фрукта свити. Кожа станет более упругой и свежей, а вы зарядитесь приливом сил и желанием приятно привести вечер с близкими людьми.
Свити – низкокалорийный фрукт, поэтому его употребление приветствуется в диетическом питании. К тому же, этот цитрус благотворно влияет на сосуды и понижает уровень глюкозы в крови. Для диабетиков свити стоит включить в ежедневное меню, и при постоянном употреблении дозы инсулина можно уменьшать в соответствии с уменьшением уровня сахара.
Также свити помогает вывести из организма отеки. Причем, цитрус в первую очередь реагирует на опасные скрытые отеки. Гестоз — опаснейшее осложнение, которое не редкость во время беременности, и может серьезно угрожать жизни как будущей мамы, так и малыша. Свити предотвращает развитие гестоза, улучшает микроциркуляцию крови.
В детском питании этот фрукт не противопоказан, его можно в микродозах включать в пищу в виде сока или пюре с 1 года.
Свити в кулинарии
Лучший способ съесть этот замечательный фрукт – съесть его свежим, без каких-либо манипуляций. Очищаем свити от кожуры любым удобным вам способом – руками, либо ножом. Наслаждаемся сладким вкусом мякоти. Обратите внимание, даже зрелые плоды свити обладают глубоким зеленым цветом, поэтому по цвету не стоит ориентироваться при выборе плода. Запах лучше расскажет вам о качестве фрукта – если присутствует «едкая» кислинка, значит, цитрус еще не дозрел. А сладкий, чуть горьковатый аромат скажет вам уже о сочном зрелом плоде.
Кожуру от свити не стоит выбрасывать – подсушенные корочки можно добавлять в заварочный чайник, и тогда ваш чай станет очень ароматным, с легким цитрусовым послевкусием. Однако внутренний белый слой кожуры перед сушкой стоит удалить – он горчит.
Из плодов свити можно приготовить чудный мармелад. Нам понадобится 5 апельсинов, 5 свити, пакетик сухого желе, 100 г апельсинового сока и 200 г сахарного песка. Фрукты очистить от кожуры, мякоть от пленочек. Порезать на небольшие кусочки. Затем очищенные и подготовленные цитрусы засыпать сахаром. Оставить на полчаса. Добавить к фруктам сок. Емкость с цитрусами поставить на огонь. Осторожно, не торопясь, довести до кипения. В кипящую смесь добавить пакетик желе. Тщательно перемешать. Продолжать варить 7-10 минут. Затем емкость снять с плиты. Осторожно, стараясь на разломать, переложить горячий мармелад в банку. Оставить при комнатной температуре до остывания. После поставить в холодильник на 8 часов. Вкуснейший домашний мармелад готов!
Свити — экзотический фрукт, который привлекает внимание своей необычной формой и ярким вкусом. Многие ценят его за сладость и сочность, а также за высокое содержание витаминов и антиоксидантов. Польза свити заключается в поддержании иммунной системы, улучшении пищеварения и даже в снижении уровня холестерина. Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о возможных аллергических реакциях, особенно у тех, кто чувствителен к цитрусовым. Кроме того, из-за высокого содержания сахара свити не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с диабетом. В целом, этот фрукт может стать отличным дополнением к рациону, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Противопоказания к употреблению свити
В свити содержится лимонная кислота, которая может обострить хронические заболевания организма. Также при первом знакомстве со свити достаточно будет съесть не более 1/2 фрукта. Желудок на незнакомый экзотический продукт может отреагировать расстройством пищеварения. Помните: все хорошо в меру. С большой осторожностью стоит употреблять этот фрукт при следующих недугах:
— гастрит;
— язвенная болезнь желудка;
— острые и хронические заболевания поджелудочной железы;
— панкреатит;
— воспаление двенадцатиперстной кишки;
— индивидуальная непереносимость цитрусовых.
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства свити?
Свити богат витаминами, особенно витамином C, который способствует укреплению иммунной системы. Он также содержит клетчатку, что помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сердца. Кроме того, свити обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь в борьбе с воспалениями и свободными радикалами.
-
Читайте также:
Есть ли противопоказания для употребления свити?
Несмотря на свои полезные свойства, свити может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также стоит быть осторожным при употреблении этого фрукта тем, кто страдает от диабета, так как он содержит натуральные сахара. Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед добавлением свити в рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания.
Как правильно выбрать и хранить свити?
При выборе свити обращайте внимание на его цвет — он должен быть ярким и насыщенным. Фрукт должен быть слегка мягким на ощупь, но не перезревшим. Хранить свити лучше в холодильнике, где он может оставаться свежим до нескольких дней. Перед употреблением рекомендуется мыть фрукт под проточной водой.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить свити в свой рацион, обязательно ознакомьтесь с его питательными свойствами и возможными противопоказаниями. Этот фрукт может быть полезен, но у некоторых людей он может вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения.
СОВЕТ №2
При выборе свити отдавайте предпочтение плодам с яркой, гладкой кожурой без повреждений. Это поможет вам выбрать более спелые и сладкие фрукты, которые принесут больше пользы.
СОВЕТ №3
Не забывайте о разнообразии в питании. Свити можно сочетать с другими фруктами и овощами, чтобы получить максимальную пользу от различных витаминов и минералов. Например, добавляйте его в салаты или смузи.
СОВЕТ №4
Если вы впервые пробуете свити, начните с небольшого количества, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на этот экзотический фрукт. Постепенно увеличивайте порцию, если не возникнет негативных реакций.
