Повышенный холестерин можно нормализовать при помощи здорового, сбалансированного питания, которое может стать отличной альтернативой лекарственной терапии. Наиболее полезными при гиперхолестеринемии являются продукты, содержащие растительную клетчатку, которое оказывает мощное сорбирующее действие и быстро поглощает избыток холестерина. Именно к таким продуктам относятся отруби, которые обязательно нужно включать в свое меню при повышенном уровне холестерина.
Виды и полезный состав отрубей
Отрубями называются твердые оболочки зерновых культур, относящиеся к отходам производства муки. Их добывают практически из разнообразного зернового сырья – гречки, ржи, пшеницы, ячменя, льна, овса, риса, проса и кукурузы.
Каждая разновидность отрубей отличается чрезвычайно насыщенным составом и многочисленными лечебными качествами. Наиболее полезными при высоком холестерине считаются пшеничные, овсяные, рисовые и льняные.
В состав отрубей входит огромный комплекс полезных веществ:
- органическая клетчатка;
- растительные белки;
- витамины группы В, С, Е, D;
- минеральные вещества – калий, магний, железо, фосфор.
В состав отрубей входит повышенное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые обеспечивают полноценный липидный (жировой) обмен в организме.
Максимальное количество растительной клетчатки содержат рисовые отруби. Регулярное употребление этого продукта позволяет на 20-30% снизить уровень холестерина.
Врачи отмечают, что отруби могут стать полезным дополнением к рациону людей с повышенным уровнем холестерина. Они содержат растворимую клетчатку, которая способствует снижению холестерина, связывая его в кишечнике и способствуя его выведению из организма. Специалисты рекомендуют начинать с небольших порций, постепенно увеличивая их до 30 граммов в день. Это может быть как пшеничные, так и овсяные отруби. Важно употреблять их с достаточным количеством жидкости, чтобы избежать проблем с пищеварением. Врачи также советуют комбинировать отруби с другими источниками клетчатки, такими как фрукты и овощи, для достижения наилучшего эффекта. Однако перед внесением изменений в рацион всегда стоит проконсультироваться с врачом, чтобы учесть индивидуальные особенности здоровья.
Полезные свойства отрубей при высоком холестерине
Употребление рисовых, пшеничных и других видов отрубей считается отличной профилактикой атеросклероза, нарушений в работе желудочно-кишечного тракта, расстройств стула.
Полезные свойства отрубей:
- стимулируют кишечную перистальтику, помогая избавиться от запоров;
- активизируют метаболические процессы;
- нормализуют микрофлору кишечника;
- тормозят всасывание жиров;
- снижают аппетит, ускоряя расщепление жировых клеток;
- приводят в порядок уровень глюкозы;
- понижают артериальное давление при гипертонии;
- улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
Отруби оказывают общее детоксикационное действие, выводят из организма накопленные шлаки и токсические вещества.
Ржаные отруби; польза и вред. Применение при похудении
Действие отрубей на холестерин
Отруби не расщепляются в пищеварительном тракте под воздействием желудочных кислот. Растительная клетчатка поступает в кишечник в неизменном виде, где и начинает действовать как естественный сорбент.
При контакте с водой растительная клетчатка быстро разбухает, увеличивается в размерах и выводится вместе с каловыми массами. Одновременно с калом отруби выводят метаболиты пищевых продуктов, радионуклиды, соли металлов, а также холиевы (желчные) кислоты.
Именно холиевы кислоты принимают активное участие в процессе всасывания холестерина. Их воздействие направлено на переваривание и усвоение жиров, которые и являются основными «поставщиками» холестероловых веществ.
Благодаря растительной клетчатке значительная часть холиевых кислот выводится, уровень холестерина в крови снижается. Также отруби обладают свойством снижать гликемический индекс некоторых продуктов питания – именно поэтому они чрезвычайно полезны при сахарном диабете.
Многие люди, страдающие от повышенного холестерина, обращаются к отрубям как к натуральному средству для улучшения своего состояния. Отруби, богатые клетчаткой, помогают снизить уровень холестерина, связывая его в кишечнике и способствуя его выведению из организма. Пользователи отмечают, что добавление отрубей в рацион, например, в каши или йогурты, не только улучшает пищеварение, но и способствует ощущению сытости, что может помочь в контроле веса. Однако важно помнить, что отруби следует вводить в рацион постепенно, чтобы избежать дискомфорта в желудке. Некоторые рекомендуют сочетать отруби с достаточным количеством жидкости, чтобы максимизировать их пользу. В целом, многие отмечают положительные изменения в анализах и самочувствии после регулярного употребления отрубей.
Правильное употребление отрубей
Отруби можно есть как самостоятельную закуску или же добавлять в другие блюда. Перед употреблением отруби нужно залить небольшим количеством крутого кипятка и оставить для набухания на 25-35 минут.
После настаивания с отрубей нужно слить лишнюю жидкость, а полученную массу есть в чистом виде, смешивать с творогом, кашами, йогуртами или супами. Этот растительный продукт можно добавлять в тесто для выпекания хлеба, булочек, кексов и другой выпечки.
Врачи рекомендуют ежедневно употреблять по 3-4 столовые ложки овсяных или пшеничных отрубей (около 120-150 г) на протяжении 8 недель. Такой курс приема помогает снизить уровень холестерина на 15-20%.
Пшеничные отруби: польза и вред для взрослых и детей
Возможный вред отрубей
При длительном употреблении в больших количествах отруби могут нести не только пользу, но и вред для здоровья. Они выводят из организма не только токсические вещества и радионуклиды, но полезные вещества, попадающие в организм вместе с другими продуктами питания. Это может привести к серьезному витаминно-минеральному дисбалансу.
Отруби имеют несколько противопоказаний к употреблению:
- обострение гастрита, язвы желудка или двенадцатиперстной кишки;
- инфекционно-воспалительные заболевания тонкой и толстой кишки;
- синдром раздраженного кишечника со стойкой диареей.
Злоупотребление отрубей может привести к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта, сопровождаемым расстройством стула, вздутием живота, метеоризмом, болезненными коликами в животе.
Регулярное употребление отрубей в сочетании с коррекцией привычного рациона, активным образом жизни и грамотной лекарственной терапией поможет эффективно и безопасно снизить холестерин, не нанося вреда здоровью.
Читайте также:
Вопрос-ответ
Как отруби помогают снизить уровень холестерина?
Отруби содержат большое количество растворимой клетчатки, которая связывается с холестерином в кишечнике и помогает его выведению из организма. Это способствует снижению уровня LDL (плохого) холестерина и улучшению общего состояния сердечно-сосудистой системы.
Сколько отрубей нужно употреблять в день для достижения эффекта?
Рекомендуемая доза отрубей составляет от 20 до 30 граммов в день. Это можно достичь, добавляя отруби в йогурты, каши или выпечку. Однако важно увеличивать потребление клетчатки постепенно, чтобы избежать дискомфорта в желудочно-кишечном тракте.
Можно ли использовать отруби в качестве замены другим продуктам в рационе?
Да, отруби можно использовать в качестве добавки к различным блюдам, заменяя часть муки в выпечке или добавляя их в смузи и салаты. Однако не стоит полностью заменять ими другие источники питательных веществ, такие как фрукты, овощи и белки.
Советы
СОВЕТ №1
Начните с небольших порций отрубей, чтобы дать организму время адаптироваться. Рекомендуется добавлять 1-2 столовые ложки отрубей в рацион в день, постепенно увеличивая количество до 3-4 столовых ложек, чтобы избежать дискомфорта в пищеварительной системе.
СОВЕТ №2
Смешивайте отруби с другими продуктами, такими как йогурт, кефир или смузи. Это не только улучшит вкус, но и повысит усвояемость клетчатки, что поможет в снижении уровня холестерина.
СОВЕТ №3
Пейте достаточное количество воды в течение дня, особенно если вы увеличиваете потребление отрубей. Клетчатка требует жидкости для эффективного переваривания и предотвращения запоров, что особенно важно при повышенном холестерине.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на разнообразие: используйте разные виды отрубей (пшеничные, овсяные, ржаные) для получения различных питательных веществ и улучшения пищеварения. Это поможет не только снизить холестерин, но и обогатить ваш рацион.
