Во многих странах мира мясо индейки стало достаточно популярным продуктом. Индейку готовят и на праздничные даты, например, на Рождество, и в качестве повседневного блюда. Благодаря нежной и вкусной текстуре мясо индейки является полноценным и питательным продуктом. Ценность продукта заключена и в том, что блюда, приготовленные из индейки, считаются диетическими, поэтому они часто включены в основу разнообразных диет. Что узнать истинные качества продукта — мясо индейки, польза и вред ее должна быть оценена по достоинству.
Состав
Благодаря ценному химическому составу, мясо индейки считается диетическим продуктом. Большую ценность продукт несет в том, что в своем составе содержит большое количество белка (около 21 гр. на 100 гр. продукта), а вот жиры в мясе индейки практически отсутствуют (всего 12 гр на 100 гр мяса). При этом в индюшатине совершенно отсутствуют сахара. Что касается холестерина, то в индюшатине он присутствует, но в незначительных количествах. Если делать сравнительный анализ, то мясо индейки во многих качествах превосходит такие популярные разновидности мясных продуктов, как крольчатина и мясо птицы.
Еще одним ценнейшим качеством индейки является то обстоятельство, что протеин, содержащийся в достаточном количестве в продукте, очень легко усваивается организмом, поэтому мясо индейки полезно употреблять спортсменам, которые желают нарастить мышечную массу.
Витаминизированный и минеральный состав индюшатины очень богат. Лидирующие позиции занимают такие витамины, как С, А, вся подгруппа В, К, Е, Н. Полный набор витаминизированных веществ обеспечивает нормальную работоспособность всех внутренних систем организма. Мясо индейки богато и на содержание минеральных веществ, таких, как железо, натрий, фосфор, калий, йод, марганец, селен, медь. При этом содержание фосфора в индейке превосходит в значительных объемах содержание аналогичного вещества в морской рыбе. Натрия в индейки значительно больше, чем в телятине. А вот содержание железа в мясе индейки значительно опережает такие популярные железо содержанием сорта мясных продуктов, как говядина и курятина.
Калорийность мяса индейки зависит от вида приготовления продукта. Например, свежее мясо содержит около 190 килокалорий. Отварное мясо индейки содержит уже 195 калорий. Большей калорийностью отличается жареное мясо индейки, в готовых 100 гр продукта насчитывается около 180 килокалорий. Самым ценным и диетическим видом приготовления считается тушеное мясо индейки, здесь калорийность блюда составляет всего лишь 110 килокалорий на 100 гр готового продукта.
Врачи отмечают, что мясо индейки является ценным источником белка и полезных микроэлементов. Оно содержит меньше жира по сравнению с другими видами мяса, что делает его идеальным для людей, следящих за своим весом и уровнем холестерина. Кроме того, индейка богата витаминами группы B, которые способствуют улучшению обмена веществ и поддержанию нервной системы.
Однако специалисты предупреждают, что при выборе мяса индейки важно обращать внимание на его качество. Некоторые производители могут использовать гормоны и антибиотики, что может негативно сказаться на здоровье. Также врачи рекомендуют избегать переработанных продуктов из индейки, таких как колбасы и сосиски, так как они могут содержать добавленные соли и консерванты.
В целом, умеренное потребление мяса индейки может быть полезным, но важно следить за его источником и способом приготовления, чтобы избежать потенциального вреда.
Полезные качества
Диетологами доказано, что мясо индейки является отличным диетическим продуктом, который рекомендуется включать в меню людей, сидящих на различных диетах. Благодаря питательному и полезному составу продукт насыщает организм человека всеми жизненно важными компонентами.
Мясо индейки можно использовать и в качестве лекарственного, а также профилактического продукта против различных заболеваний. Польза мяса индейки заключена в следующем:
- Для сердца и крови. Благодаря достаточному количеству натрия в составе продукта, мясо индейки становится популярной и полезной пищей для сердечников и гипертоников. Регулярное потребление индюшатины способствует снижению артериального давления, нормализации обмена жиров и белков, выведению лишней жидкости из организма, устранению сердечных отеков. В составе продукта практически полностью отсутствует «плохой» холестерин, поэтому готовые блюда рекомендованы в питании больных атеросклерозом и ожирением. А значительное содержание железа в продукте способствует нормализации работы кровеносной системы и противостоит образованию анемии.
- Для иммунной системы. Богатое на витамины мясо индейки обладает противовоспалительным и восстанавливающим качеством. Продукт полезно включать в состав меню людям, ослабленным после тяжелой болезни или операции. Мясо индейки включается в меню маленьких детей, которые отличаются слабостью иммунной системы.
- Для нервной системы. Богатые минеральный состав положительно воздействует на работу центральной нервной системы. Доказано, что люди, регулярно включающие в свой рацион продукт, не страдают нарушениями сна, беспочвенными нервными расстройствами и хроническими депрессиями.
- Для обмена веществ. Продукт способствует налаживанию работы обмена веществ.
- Для беременных женщин. Для будущих мамочек мясо индейки несет в себе колоссальную пользу. Богатый на витамины и полезные минералы химический состав продукта полностью насыщает организм женщины всеми важными веществами. Мясо индейки активно участвует в обменных процессах организма, что способствует правильному формированию организма малыша.
- Для костной системы. Химический состав продукта помогает справляться организму с различными заболеваниями костной системы. Рекомендуется регулярно употреблять продукт людям, страдающим артритом и остеохондрозом.
Мясо индейки для похудения
Полезное витаминами и минералами мясо индейки часто включают в состав различных диет для похудения. Очень популярна белковая диета на основе мяса индейки, она помогает организму без вреда сбросить лишние килограммы, а человеку положительно скорректировать фигуру. Но чтобы диета принесла только пользу, необходимо соблюдать важные основы:
- Нельзя придерживаться белковой диеты более 10-ти дней.
- Белое мясо индейки рекомендуется кушать днем и вечером, то есть на обед и ужин.
- Способ приготовления индейки для похудения — отваривание, тушение, запекание.
- Правильное сочетание мяса индейки — это овощи (зеленый горошек, морковь, кукуруза), рис. Для пикантности вкусовых качеств готовое блюдо рекомендуется приправлять специями и ароматными травами.
- Чтобы не допустить проблем с пищеварением, в период длительности диеты важно ежедневно пить кефир. Кроме этого, в течение дня в организм должно поступать требуемое количество чистой воды.
Если в период соблюдения диеты наблюдаются негативные реакции организма, то необходимо срочно проконсультироваться со специалистом.
Читайте также:
Диетическое мясо индейки пользуется популярностью среди сторонников здорового питания. Многие отмечают его высокую питательную ценность: оно богато белком, витаминами группы B и минералами, такими как селен и фосфор. Это делает индейку отличным выбором для тех, кто стремится поддерживать мышечную массу и улучшать обмен веществ.
Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде, связанном с потреблением переработанного мяса индейки, которое может содержать добавленные консерванты и соли. Кроме того, важно учитывать, что качество мяса зависит от условий его производства. Поэтому при выборе индейки стоит отдавать предпочтение продуктам от проверенных производителей, которые гарантируют отсутствие гормонов и антибиотиков. В целом, при разумном подходе мясо индейки может стать ценным дополнением к рациону.
Противопоказания и вред
Полезное мясо индейки практически не несет для организма никакого вреда. Продукт, приготовленный с соблюдением необходимых требований, является гипоаллергенным, то есть не способен вызывать аллергические реакции в организме. Мясо индейки не способствует накапливанию в организме холестерина, а это означает, не провоцирует ожирения.
Но вред мяса индейки может быть нанесен организму тогда, когда люди, страдающие заболеваниями почек, употребляют продукт большими порциями. Не рекомендуется чрезмерно увлекаться блюдом и людям, страдающим подагрой. Гипертоникам рекомендуется готовить индюшатину без добавления соли и всевозможных специй.
Как правильно приготовить мясо индейки?
В кулинарии разных стран мира мясо индейки является очень популярным блюдом. Продукт прекрасно сочетается с овощами, крупами, грибами, зеленью. Каждая страна имеет свои секреты приготовления вкусного блюда. Например, в Великобритании по достоинству можно оценить нежный вкус мяса индейки, запеченного сяблоками. В Канаде готовят фаршированное каштанами мясо индейки, а в Италии можно полакомиться неповторимым вкусом индейки, тушеной с апельсинами.
А как приготовить индейку, чтобы мясо было мягким?
- Покупать тушку индейки необходимо не позже, чем за 2 дня до планируемого приготовления. При этом, мясо не держат в морозилке, его рекомендуется промыть проточной водой, обсушить, накрыть фольгой и хранить в холодильнике.
- За 1 час до непосредственного приготовления блюда, мясо индейки необходимо согреть при комнатной температуре.
- Перед запеканием мясо индейки требуется замариновать в меде, вине, гранатовом соке, кефире или в любом ином маринаде. Минимальное время маринования — 2 часа.
- Маринование можно заменить обтиранием тушки или кусочков индейки чесноком, солью, перцем.
- Чтобы мясо получилось полезным рекомендуется готовить его в духовом шкафу.
- Чтобы индейка после приготовления была нежной и сочной, необходимо поместить птицу перед приготовлением в фольгу или в кулинарный рукав.
- Время приготовления индейки рассчитывается следующим способом: на каждые 450 гр продукта требуется 20 минут запекания.
Вопрос-ответ
Каковы основные преимущества употребления мяса индейки в рационе?
Мясо индейки является источником высококачественного белка, витаминов группы B, а также минералов, таких как селен и фосфор. Оно низкокалорийное и содержит меньше жира по сравнению с другими видами мяса, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или стремится к здоровому питанию.
Существует ли риск аллергии на мясо индейки?
Хотя аллергия на мясо индейки встречается реже, чем на другие виды мяса, она все же возможна. Симптомы могут включать кожные высыпания, проблемы с дыханием или желудочно-кишечные расстройства. Если у вас есть предрасположенность к пищевым аллергиям, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед введением индейки в рацион.
Как правильно готовить мясо индейки, чтобы сохранить его полезные свойства?
Для сохранения питательных веществ лучше всего готовить мясо индейки на пару, запекать или грилить. Избегайте жарки в большом количестве масла, так как это может увеличить калорийность и содержание жира. Также важно не пересушивать мясо, чтобы оно оставалось сочным и вкусным.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте нежирные части индейки, такие как филе грудки, чтобы снизить потребление насыщенных жиров. Это поможет вам сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы и контролировать уровень холестерина.
СОВЕТ №2
Приготовление индейки на гриле, запекание или тушение без добавления большого количества масла поможет сохранить ее полезные свойства и снизить калорийность блюда. Избегайте жарки во фритюре, чтобы не добавлять лишние калории и вредные трансжиры.
СОВЕТ №3
Сочетайте мясо индейки с овощами и цельнозерновыми продуктами, чтобы создать сбалансированное питание. Это обеспечит вас необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и общего состояния здоровья.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество мяса. Выбирайте индейку, выращенную без антибиотиков и гормонов, чтобы минимизировать риск негативного воздействия на здоровье. Читайте этикетки и выбирайте сертифицированные продукты.
