Составляем правильное меню для ребенка в 1 год на основе рекомендаций ВОЗ и АКЕВ. Чем кормить ребенка? Самые вкусные рецепты, которые можно детям с года.
Напомним, что в рационе годовалого ребенка уже должны присутствовать следующие продукты:
- Каши: рисовая, гречневая, кукурузная – безглютеновые, овсяная, пшеничная – глютеновые.
- Овощи: кабачок, цветная капуста, брокколи, картофель, тыква, морковь, свекла.
- Мясо: кролик, индейка, телятина.
- Рыба нежирных сортов.
- Фрукты : яблоко, груша, банан, чернослив.
- Молочные и кисломолочные: творог, кефир или наринэ, биолакт и т.д.
Продукты, которые можно вводить после года
- Цельное коровье или козье молоко не следует вводить ранее 12-18 месяцев жизни. Это связано с избыточной белковой нагрузкой, потерей железа через кишечник, риском аллергических реакций и т.п. Ближе к году возможно добавление молока в каши, но при условии, что у ребенка нет аллергической реакции на коровий белок.
После года можно вводить молочные каши на завтрак и небольшими порциями адаптированное детское молоко в качестве питья. Обязательно следим за реакцией ребенка.
- Желток. Не имеет значимой пищевой ценности для младенцев в том объеме, который дается ребенку. При этом является сильным аллергеном. Поэтому желток лучше вводить ближе к году или вообще не давать младенцу.
- Огурец (натертый на терке без кожуры), брюссельская капуста.
- Глютеновые каши (овсяную и пшеничную).
- Говядина. Курица.
- Персик, нектарин, абрикос, ягоды по сезону.
Не стоит вводить в питание грудного ребенка мясные и рыбные бульоны, как отдельный вид прикорма. Они представляют собой вытяжку из продуктов и обладают высокими аллергенными свойствами и раздражающим действием на желудочно-кишечный тракт младенца. Кроме того, калорийность бульонов близка к нулю.
Врачи подчеркивают, что в возрасте одного года рацион ребенка должен быть разнообразным и сбалансированным. Основу питания составляют молочные продукты, такие как йогурт и творог, которые обеспечивают необходимый кальций. Важно вводить в меню овощи и фрукты, которые богаты витаминами и клетчаткой. Мясо и рыба должны присутствовать для получения белка и железа. Специалисты рекомендуют предлагать ребенку каши, приготовленные на воде или молоке, а также избегать слишком соленой и сладкой пищи. Важно следить за реакцией ребенка на новые продукты и постепенно расширять его рацион, чтобы обеспечить полноценное развитие и здоровье.
Варианты меню ребенка в 1 год
|
Завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Что можно пить
Воду, молоко, компоты, морсы, разбавленные натуральные соки. Чаи и отвары из трав не стоит давать в больших количествах, поскольку они значимо снижают всасывание железа из кишечника.
Конфетки из сухофруктов и орехов для иммунитета
Можно ли греть еду детям в микроволновке
Как накормить малоежку без слез и в чем причина плохого аппетита
Читайте также:
Многие родители задаются вопросом, чем кормить своего малыша в возрасте одного года. В этом возрасте важно обеспечить разнообразие в рационе, чтобы ребенок получал все необходимые питательные вещества. Часто можно услышать рекомендации вводить в меню овощи, фрукты, каши и нежирное мясо. Например, пюре из брокколи или моркови станет отличным вариантом для обеда.
Некоторые мамы и папы предпочитают готовить домашние блюда, чтобы контролировать состав и качество продуктов. Другие же выбирают готовые детские смеси, которые также могут быть полезными, но важно внимательно читать состав. Не забывайте о молочных продуктах — йогурты и творог помогут обеспечить кальцием.
Кроме того, стоит учитывать индивидуальные предпочтения ребенка и его возможные аллергии. Общение с педиатром поможет развеять сомнения и подобрать оптимальный рацион. Главное — это любовь и внимание, которые вы вкладываете в процесс кормления.
Рецепты для детей от 1 года
Овощное пюре, овощной суп. Тщательно моем, чистим и мелко режем овощи (кабачок (вырезаем предварительно семечки), картофель (вымачиваем заранее), цветная капуста, морковь, горошек), варим 30-40 минут. Взбиваем блендером или просто разминаем вилкой – получается пюре. Оставляем немного бульона, добавляем протертое мясо – получается суп. Кусочки овощей в супе должны быть очень мягкие (морковь и картофель варим долго!), чтобы ребенок не подавился.
Супчик с фрикадельками. На 2 порции: фарш индейки 200 гр, морковь 150 гр, мелкие макарошки 50 гр, яйца перепелиные 4 шт, зелень. Из фарша делаем небольшие шарики, отвариваем их 20 минут, сливаем бульон и заливаем чистую воду, добавляем натертую морковку, через 10 минут макароны, за 5 минут до окончания зелень и сырые яйца разбиваем в кастрюлю и быстро перемешиваем или заранее отвариваем, режем и добавляем. По желанию можно варить супчик и добавлять брокколи или цветную капусту.
Тефтели на пару. Тефтели можно приготовить из рыбного или куриного фарша. Смешиваем фарш с небольшим количеством сырого риса, добавляем немного соли и яйцо. Скатываем небольшие шарики и выкладываем в пароварку. Время приготовления – около 40 минут.
Паровой омлет. Взбиваем одно яйцо с небольшим количеством молока, переливаем в емкость, ставим в пароварку на 30 минут. Божественно нежный омлетик для малыша готов!
Творог. Молоко вскипятить (200 гр). В кипящее молоко выливаем кефир (200 гр). Держим на маленьком огне, пока не начнет отделяться сыворотка. Выключаем, остужаем, откидываем на марлю. Получается очень нежный, не кислый творог.
Банановый пудинг. Банан порезать кусочками, добавить размельченное печенье, залить стаканом теплого молока. Взбить блендером.
Творожная запеканка. Смешиваем творог, немного сахара, яйцо, манную крупу, растительное масло, изюм и щепотку соли. Получившуюся массу выкладываем в противень, сверху добавляем сметанку. Запекать в духовке около 25-30 минут.
-
Читайте также:
Печеночный паштет с картофелем. Печень куриную промыть, варить на медленном огне 15 минут. Протереть, добавить немного молока или сливок и смешать с картофельным пюре.
Овощной салатик. Помыть помидоры и огурцы, отделить кожуру, потереть на терке, добавить немного подсолнечного масла.
Готовим рыбу на пару или в духовке. Покупаем рыбу нежирных сортов: хек, минтай, треску, пикшу, телапию. Для ребенка лучше покупать филе без костей. Можно приготовить в пароварке, отварить или запечь в духовке “под шубой”. Для шубы трем морковку, немного лучка, смешиваем со сметаной и выкладываем на рыбу сверху. Запекаем в духовке около 60 минут.
Картофельное пюре с рыбной котлеткой. Рыбу (лучше филе трески и подобные) прокручиваем на мясорубке вместе с батоном заранее вымоченном в молоке или воде, добавляем яйцо, немного лука, соли и зелени. Все хорошенько перемешиваем и лепим. Можно обвалять в манке, муке или сухариках (не обязательно!). И в пароварку на 25-30 минут. Такие котлетки также можно заморозить.
Так меню ребенка в 1 год можно разнообразить и самим придумывать новые рецепты. Приятного аппетита вам и малышам!
Материал подготовлен исходя из рекомендаций Яковлева Я.Я. (член медицинского совета АКЕВ, педиатр) и методических указаний ВОЗ “Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста”.
Вопрос-ответ
Что можно давать кушать ребенку в 1 год?
В возрасте один год ребенок обычно уже ест овощные и фруктовые пюре (морковь, яблоко, картофель, груша, банан, кабачок, чернослив, тыква, брокколи). После года возможно введение в рацион свеклы, киви, фасоли, зеленого горошка, абрикоса.
Какую еду можно есть ребенку в возрасте 1 года?
Закуски для младенцев и маленьких детей. Примеры закусок: мягко приготовленные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, цуккини, пастернак и батат. Морковные или огуречные палочки и авокадо. Свежие фрукты, такие как яблоко (при необходимости приготовленное всмятку), банан или мягкая спелая очищенная груша или персик.
-
Читайте также:
Чем нельзя кормить ребенка в 1 год?
Чем нельзя кормить ребенка в 1 год: шоколад, торты и конфеты; жирная рыба и мясо; продукты с высокой аллергенностью (красная рыба, икра, морепродукты, мед, орехи, экзотические фрукты).
Советы
СОВЕТ №1
Предлагайте разнообразные продукты. В возрасте одного года ребенок начинает пробовать различные текстуры и вкусы. Включайте в рацион овощи, фрукты, мясо, рыбу и молочные продукты, чтобы обеспечить полноценное питание и развить вкусовые предпочтения.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на аллергены. Вводите новые продукты постепенно, начиная с небольших порций. Это поможет вам отслеживать возможные аллергические реакции и определить, какие продукты ваш ребенок переносит хорошо.
СОВЕТ №3
Соблюдайте режим питания. Старайтесь кормить ребенка в одно и то же время, чтобы формировать у него привычку к регулярным приемам пищи. Это также поможет избежать перекусов между основными приемами пищи, что может негативно сказаться на аппетите.
СОВЕТ №4
Поощряйте самостоятельное питание. В этом возрасте дети начинают проявлять интерес к самостоятельному кормлению. Предлагайте им безопасные для них продукты, которые они могут держать в руках, такие как кусочки мягких фруктов или овощей, чтобы развивать навыки моторики и уверенность в себе.
