Многим с детства знаком неповторимый аромат и изысканный вкус напитка — тархун. Этот вкусный и любимый всеми напиток изготавливается на основе полезного растения, которое уникально по своим лечебным свойствам. Растение тархун относится к многолетникам, родиной его стала Монголия, а также Восточная Сибирь. В этих государствах тархун считался целебным растением, которое избавляло людей от различных хворей. Чуть позже известность полезной травы распространилась по всему огромному миру. Чаще всего используется в кулинарии тархун, польза и вред этой приправы ценится истинными гурманами. Но эффективно применение тархуна и в косметологии, а особенно, в медицине, где растение занимает лидирующую позицию среди лекарственных чудодейственных трав.
Состав и свойства
Тархун представляет собой многолетник, который прорастает в диких условиях, но с таким же успехом его можно вырастить и в собственном огороде. Растение вырастает до 1, 5 метров высотой, оно имеет тонкие и длинные листья, которые по внешнему виду напоминают язык ящерицы. Основную пользу приносят листья и побеги тархуна или эстрагона (так трава именуются в странах Европы).
Главенствующая роль в полезности тархуна отведена его химическому составу, который достаточно богат для дикорастущего растения. Тархун в своем составе содержит:
- Эфирные масла — именно они придают растению ярко-выраженный изысканный аромат;
- Витамины всей подгруппы В, а также витамины С и А — такие полезные компоненты насыщают организм человека всеми жизненно необходимыми элементами;
- Минеральные вещества — магний, цинк, кальций, фосфор, медь, железо, натрий, молибден, марганец, селен — они способствуют насыщению организма полезными компонентами и способствуют налаженности работы внутренних систем;
- Жирные кислоты — обладают омолаживающими и антиоксидантными качествами, поэтому способствуют укреплению организма человека.
Среди полезных качеств эстрагона можно выделить:
- тонизирующее;
- общеукрепляющее;
- болеутоляющее;
- ранозаживляющее;
- противовоспалительное;
- мочегонное;
- противопаразитарное.
Врачи отмечают, что тархун, известный своей яркой ароматикой и освежающим вкусом, обладает рядом полезных свойств. Он содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Экстракты тархуна могут помочь при расстройствах желудка и даже при простудах благодаря своим противовоспалительным свойствам. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления этой травы. Высокое содержание эфирных масел может вызвать аллергические реакции или раздражение желудка у некоторых людей. Поэтому врачи рекомендуют употреблять тархун в умеренных количествах, особенно тем, кто имеет предрасположенность к аллергиям или заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
Применение тархуна в медицине
Растение активно используется в народными знахарями для лечения различных заболеваний. Лечебные свойства тархуна признаны и в официальной медицине, к примеру, при помощи травы можно эффективно справляться с такими заболеваниями и недомоганиями организма, как:
- мигрень;
- острая и ноющая головная боль;
- бессонница;
- нервное перевозбуждение;
- снижение работоспособности иммунной системы;
- отеки различного происхождения;
- инфекционные, а также воспалительные заболевания всей дыхательной системы — фарингит, пневмония, бронхит;
- воспалительные процессы в мочевыводящих путях;
- боль зубная;
- цинга;
- стоматит;
- гипертония;
- воспаление десен;
- болезни системы ЖКТ — спазмы желудочные, слабая пищеварительная деятельность, плохой аппетит;
- кожные болезни — экзема, чесотка.
Помимо указанных лечебных качеств, тархун помогает нормализовать потенцию у мужчин. Доказана польза и вред тархуна и для женщин, он помогает справляться с болью при месячных, способствует нормализации менструального цикла. Так как растение обладает отличным ранозаживляющим эффектом, то оно используется для лечения открытых ран, различных ожогов. Противопаразитарные качества тархуна активно используются в борьбе с внутренними паразитами организма. Эстрагон обладает сильными профилактическими и восстанавливающими свойствами при артрите, ревматизме, слабости сосудов, нарушении процесса пищеварения.
Уникален и полезен тархун, полезные свойства растения активно используются и диетологами. За счет специфического вкуса и аромата, тархун используется в качестве заменителя соли. За счет того, что растение малокалорийно, оно используется в различных бессолевых диетах. Помимо этого, эстрагон способствует налаживанию процесса пищеварения, способствует более быстрому сжиганию поступающих с пищей калорий и стабилизирует нервную деятельность худеющего человека.
Применение тархуна в косметологии
Растение нашло свое собственное применение и в косметологии, косметологи выяснили удивительные свойства травы тархун. Полезные свойства и противопоказания эстрагона направлены на улучшение внешнего вида кожного покрова.
- Лосьон. 1 ч. ложку сухой травы тархуна залить 1 стаканом крутого кипятка, дать настояться, затем постепенно остудить и процедить. Полученный лосьон используется для протирания кожи лица дважды за сутки. Косметическое средство обладает омолаживающими, противовоспалительными свойствами.
- Тоник. К вышеуказанному рецепту добавить 2 ст. ложки свежего сока огурца. Приготовленный тоник обладает стимулирующими и питательными качествами, он используется для устранения морщин, а также и неровностей на коже.
Тархун, известный также как эстрагон, привлекает внимание как кулинаров, так и любителей народной медицины. Многие отмечают его уникальный вкус и аромат, который придаёт блюдам особую изюминку. В кулинарии тархун часто используется в салатах, соусах и маринадах. Однако, помимо гастрономических качеств, эта трава обладает и полезными свойствами. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения.
Тем не менее, не все так однозначно. Некоторые люди предупреждают о возможном вреде тархуна, особенно в больших количествах. Он может вызывать аллергические реакции и негативно сказываться на здоровье людей с определёнными заболеваниями, такими как гастрит или язва. Поэтому, прежде чем включать тархун в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания. В целом, умеренное употребление этой ароматной травы может принести пользу и разнообразить ваше меню.
Применение тархуна в кулинарии
Известен эстрагон своим неповторимым и чарующим ароматом, а также изысканным вкусом, он активно используется кулинарами в качестве полезной и приятной приправы. Тархун замечательно сочетается с различными блюдами: и с овощами, и с мясом, и с горячими супами, и с холодными закусками. Растение незаменимо при консервации и мариновании, его добавляют в состав спиртосодержащих напитков для придания последним приятного аромата.
Но самым популярным применением тархуна остается вкусный зеленоватый газированный напиток, вкус которого знаком практически каждому человеку с самого раннего детства. Напиток Тархун известен был в старые времена, не потерял он своей популярности и в современные годы. Как сделать напиток тархун?
Очень легко приготовить тархун в домашних условиях, рецепт вкусного напитка следующий:
- Взять примерно 100 гр. травы тархуна, тщательно промыть ее и нарезать на небольшие длинные ломтики (3 см);
- В эмалированную посуду выложить подготовленную траву и залить ее 2, 5 литрами чистой воды;
- Добавить к полученной смеси цедру от 2-х средних по размерам лимонов;
- Эмалированную кастрюлю со всем ее содержимым поставить на огонь, довести до ее уверенного кипения, подождать 1 минуту и снять с огня;
- После же того, как подготовленный напиток стане умеренно-теплым, добавить примерно 8 ст. ложек сахара, а также небольшое количество свежего лимонного сока;
- Напиток процедить, немного охладить в холодильнике, а затем можно подавать к столу.
Важно отметить, что напиток, приготовленный дома, обладает не только отменными вкусовыми и ароматными качествами, но и является весьма полезным для всего организма, нежели его магазинный собрат.
Выращивание тархуна
Как уже указывалось выше, растение является дикорастущим, но его вполне можно вырастить и на собственном приусадебном участке. Как вырастить тархун?
Для получения полноценного урожая потребуется глинистая, питательная и увлажненная постоянно почва. Очень важно обеспечить расточкам защиту от ветра, а также постоянное присутствие солнечных лучей. Необходимо помнить, что растение достаточно объемное, поэтому ему требуется большая площадь для выращивания. Длинные кусты тархуна необходимо будет привязывать к колышку во избежание поломки.
Растение выращивается по весне, примерно в конце апреля-начале мая. Размножение тархуна происходит черенкованием или делением. Один куст растения способен расти на постоянном месте в течение включительно 10-ти лет, это важно учитывать при выборе местности для выращивания растения.
Возможен посев тархуна и семенами. Для этого семечки растения высаживаются ранней весной, сначала на подоконнике, а затем перемещаются в теплицу или постоянное место обитания. Если посеять семена тархуна в марте, то ближе к осеннему сезону можно получить полноценный куст высотой в 80 см. На первый год растение обретет пышную зелень, а на второй год тархун будет цвести.
Читайте также:
Возможно высаживание тархуна и в домашних условиях, в горшочках. Конечно, вырастить полноценный куст высотой в целых 1, 5 м. не получится, но и небольшое растение можно будет использовать в самых различных целях.
Можно заготовить растение и на зиму в виде засушивания. Полезными и лечебными качествами обладают верхушки тархуна, при этом длина заготовляемой травы не должна быть более 12-ти см. Необходимую длину растения срезают, собирают в небольшие пучки и подвешивают для засушивания в затемненном месте. Важно хранить эстрагон только в стеклянных баночках, которые можно плотно закрыть крышками.
Противопоказания
Конечно, даже такая полезная трава имеет свои противопоказания. Вред тархуна заключается в следующем:
- Запрещено принимать тархун людям, склонным к проявлению аллергии;
- Нельзя использовать в питании тархун беременным женщинам, так как растение может спровоцировать выкидыш;
- С большой осторожностью используют тархун в питании людей, которые страдают язвой или же гастритом.
Чтобы не навредить организму, крайне важно соблюдать дозировку растения. Специалисты не рекомендуют принимать в пищу тархун более 1-ого месяца. Длительность применения, а также большая дозировка тархуна могут привести к появлению у человека головокружения, тошноты, болей в животе.
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства тархуна?
Тархун обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные и противовоспалительные эффекты. Он помогает улучшить пищеварение, стимулирует аппетит и может способствовать снижению уровня стресса благодаря своим успокаивающим свойствам. Также тархун богат витаминами и минералами, такими как витамин C и кальций.
Есть ли противопоказания к употреблению тархуна?
Да, тархун может иметь противопоказания. Его не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с заболеваниями почек, а также беременным и кормящим женщинам, так как он может вызвать спазмы. Всегда стоит консультироваться с врачом перед добавлением новых трав в рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания.
Как можно использовать тархун в кулинарии?
Тархун широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Его добавляют в салаты, соусы, маринады и мясные блюда. Также популярны напитки на основе тархуна, такие как лимонад или коктейли. Свежие листья можно использовать для украшения блюд или в качестве ароматной добавки.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением тархуна в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Используйте тархун в умеренных количествах. Несмотря на его полезные свойства, чрезмерное употребление может привести к нежелательным эффектам, таким как расстройства пищеварения или аллергические реакции.
- Читайте также:
СОВЕТ №3
Попробуйте использовать тархун не только в кулинарии, но и в народной медицине. Например, настой из тархуна может помочь при простудах и укрепить иммунитет, но всегда следите за реакцией организма.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сохранить свежесть тархуна, храните его в холодильнике, завернув в влажное полотенце. Это поможет сохранить его аромат и полезные свойства на более длительный срок.
