Пшеница на сегодняшний день является полезным продуктом, который несет определенную пользу для человеческого организма. Растительную культуру начали выращивать около 10 тысяч лет назад, но с течением времени не только зерна растения стали пригодны в пищу, но знаменитым продуктом стала и пророщенная пшеница. Польза и вред продукта неоценимы для человека. Во-первых, пророщенная пшеница является легкоусвояемым блюдом, а во-вторых, в ее составе имеется практически весь набор жизненно важных веществ.
Пророщенная пшеница знаменита своим богатым составом, а главенствующее место отдано аминокислотам и клетчатке. Аминокислоты в пророщенных зернах имеют свойство проникать в клетки на генном уровне и бороться даже с наследственными заболеваниями. Клетчатка же известна тем, что является отличным очистителем организма от вредных токсинов и ядовитых веществ. А важно качество пророщенной пшеницы — утолять голод — отлично помогает сидящим на диете людям сбросить ненужные килограммы собственного веса. Продукт полезен и пожилым людям, так как обладает регенерирующими и омолаживающими организм свойствами. Но, чтобы растение принесло лишь пользу, необходимо знать правила проращивания и употребления пшеничных пророщенных зерен.
Состав
Сама по себе пшеница является уникальным растением, в ее составе содержится весь набор минеральных и витаминизированных веществ, которые необходимы любому организму для нормальной жизнедеятельности. Но пророщенные зерна пшеницы увеличивают свойства злака в несколько раз. Каким же составом уникальна пророщенная пшеница? Польза какого характера присутствует в продукте для здоровья человека?
- Пророщенная пшеница содержит в себе большое количество протеина. Если сравнивать с сухими зернами, то в зеленых росточках содержится в 6 раз больше этого полезного вещества. Протеин способствует укреплению мышечной массы и помогает организму справляться с недугами костной и мышечной системы.
- Полезные мононенасыщенные жирные кислоты в пророщенных зернах также находятся в увеличенном составе. Эти компоненты способствуют нормализации работы пищеварительного тракта.
- Что касается углеводов, то в росточках их меньше в 7 раз по сравнению с сухими зернышками. Подобное качество доказывает, что пророщенная пшеница состав имеет идеальный для людей, следящих за своей фигурой.
- А вот клетчатка в зеленых ростках способствует естественному очищению организма и избавлению его от токсичных зашлакованных веществ.
Врачи отмечают, что пророщенная пшеница является ценным источником питательных веществ, включая витамины группы B, витамин E, а также минералы, такие как магний и цинк. Эти компоненты способствуют улучшению обмена веществ, укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи. Пророщенные зерна также содержат ферменты, которые помогают в переваривании пищи и усвоении питательных веществ.
Однако специалисты предупреждают о возможных рисках. Употребление пророщенной пшеницы может вызвать аллергические реакции у людей с непереносимостью глютена. Кроме того, если зерна неправильно хранятся или обрабатываются, они могут стать источником патогенных микроорганизмов. Поэтому врачи рекомендуют соблюдать осторожность и выбирать качественные продукты, а также консультироваться с медицинскими специалистами перед введением пророщенной пшеницы в рацион, особенно для людей с хроническими заболеваниями.
Какие присутствуют витамины в пророщенной пшенице?
Растительный продукт богат:
- витамины подгруппы В — вещества способствуют нормализации работы пищеварительной системы и способствуют формированию процесса метаболизма;
- витамин Е — компонент имеет омолаживающий эффект, отлично справляется с недостатками в структуре ногтей, волос и кожи;
- витамин А — отвечает за нормальную зрительную функцию, противостоит заболеваниям глаз;
- витамин С — отличный иммуностимулятор.
Чем полезна пророщенная пшеница? В зеленых росточках в достаточном количестве присутствует практически весь минеральный состав, но главенствующее место отведено кремнию, хрому, меди, кальцию. Указанные компоненты способствуют обогащению крови кислородом, усиливают естественные защитные функции организма, устраняют слабость и дефекты костной системы, насыщают организм полезными веществами.
Полезные качества
Наукой и медициной доказано, что польза пророщенной пшеницы для организма неоценима. При правильном применении продукта можно не только избавиться от имеющихся недугов, но и противостоять возникновению различных болезней. Полезна и уникальна пророщенная пшеница, свойства для человека заключаются в следующем:
- В простонародье пророщенную пшеницу называют «живой едой». Пророщенные росточки обладают огромной силой, они обогащены уникальным составом, которые способен противостоять активизации и развитию болезнетворных микробов, токсинов и вредоносных веществ.
- Ростки придают колоссальный энергетический потенциал организму, а человека наделяют бодростью и оптимистическим настроением.
- Регулярное введение в рацион пророщенных ростков помогает наладить работу иммунной системы, поспособствовать очищению организма от вредоносных веществ, нормализовать кислотно-щелочной баланс, избавить организм от авитаминоза.
Пророщенные зерна рекомендовано включать в повседневное меню людям, страдающим избыточным весом, так как продукт улучшает работу обмена веществ и очищает организм от зашлакованности. Пророщенная пшеница калорийность имеет достаточно низкую, всего лишь 198 килокалорий на 100 гр. свежего продукта.
Доказано, что растение обладает восстанавливающими свойствами, поэтому оно полезно людям, которые утратили в силу обстоятельств природную привлекательность.
Благоприятно пророщенные зерна пшеницы действуют и на кожу, ногти и волосы, при регулярном включении в меню этого продукта, кожа обретает эластичность, волосы получают природную силу, а ногти становятся крепче.
Пророщенная пшеница привлекает внимание многих благодаря своим полезным свойствам. Люди отмечают, что этот продукт богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным дополнением к рациону. Пророщенные зерна способствуют улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и повышению уровня энергии. Многие используют их в салатах, смузи или как самостоятельную закуску.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможных рисках, связанных с употреблением пророщенной пшеницы. Например, в ней могут содержаться антинутриенты, которые затрудняют усвоение питательных веществ. Кроме того, при неправильном хранении или недостаточной гигиене существует риск развития патогенных микроорганизмов. Поэтому важно соблюдать осторожность и подходить к выбору и приготовлению пророщенной пшеницы с умом.
Вред и противопоказания
Уникальная польза и вред пророщенной пшеницы по достоинству оценены диетологами и специалистами по здоровому питанию. Но вред пророщенной пшеницы также имеет свое место быть.
- Запрещено лакомиться полезным продуктом людям, страдающим острыми заболеваниями ЖКТ, например, язвами.
- Аллергикам, склонным к негативным реакциям на растительную клейковину, также запрещено кушать зерна пшеницы с ростками.
- Медики не рекомендуют включать в рацион зеленые росточки детям до достижения 12-ти летнего возраста, а также людям, которые готовятся к запланированному оперативному вмешательству.
Существует несколько важных противопоказаний к приему пророщенных ростков пшеницы:
Читайте также:
Не рекомендуется смешивать растительный продукт с молочными блюдами, так как они совершенно несовместимы.
Люди, которые впервые включили в рацион пророщенную пшеницу, обязательно должны наблюдать за состоянием организма. При обнаружении малейших негативных изменений, продукт из рациона следует исключить.
В всем остальном зеленые росточки являются абсолютно безвредным продуктом, который организму не может нанести никакого вреда.
Как прорастить пшеничные зерна?
Чтобы пророщенная пшеница в домашних условиях стала полезным и вкусным продуктом, необходимо приобрести качественные и здоровые зерна пшеницы. Зерна можно приобрести либо на рынке, либо в аптеке, либо в специализированных продуктовых магазинах. Главное, необходимо следить, чтобы зерна были целыми, качественными и здоровыми. На них обязательно должна отсутствовать деформация, пятна, следы загнивания, опрелости.
Прорости пшеницу дома можно следующим способом:
- Тщательно промыть зернышки, затем поместить их в емкость и залить полностью водой. Желательно процедуру совершать перед наступлением ночи, всю ночь зернышки должны находиться в воде, а на утро воду нужно слить и промыть пшеницу свежей жидкостью.
- Вновь залить зернышки свежей водой и повторять процесс до того момента, пока из зерен не проклюнуться росточки.
- Как правило, уже на второй день, зерна начинают пускать росточки. Именно молодые ростки и пригодны в пищу, не рекомендуется кушать ростки, которые проросли более, чем на 2 см.
Как кушать пророщенные зерна пшеницы? Чтобы продукт принес только пользу организму, необходимо знать основные правила приема в пищу пророщенных зерен пшеницы.
Как едят пророщенную пшеницу?
Специалисты по здоровому питанию рекомендуют кушать пророщенные росточки на завтрак. Таким образом организм с самого утра обогащается полезными и питательными веществами, что помогает человеку ощущать бодрость и хорошее настроение. Зерна пшеницы требуется тщательно прожевывать, нельзя глотать их непережеванными. Если в качестве одиночного продукта пшеничные росточки кушать трудно, то продукт можно сочетать с другими компонентами. Например, пророщенные зерна пшеницы идеально сочетаются с медом, сухофруктами, тертой морковью и орехами.
Как принимать пророщенную пшеницу?
Употреблять полезный продукт необходимо следующим образом:
- Тщательно и долго пережевывать сырые росточки пшеницы.
- Можно зеленые ростки добавлять в качестве дополнительного ингредиента к кашам.
- Хорошо пропустить ростки пшеницы через мясорубку или блендер и смешать с медом, орехами или сухофруктами. Полученным миксом можно лакомится, как десертом.
- Пророщенную пшеницу хорошо добавлять в салаты, а также во вторые блюда в качестве зелени.
- Если подсушить ростки пшеницы и перемолоть их в муку, то можно получившимся продуктов посыпать вторые блюда и получать при этом всю пользу растения.
- Диетологи рекомендуют обсыпать бутерброды свежими ростками пшеницы.
- Очень вкусное и полезное блюдо получится, если перед запеканием рыбы или курицы, их обсыпать перемолотыми ростками пшеницы.
- Уникален по своим свойствам кисель из пророщенных зерен пшеницы.
- Сладкоежкам можно посоветовать приготовить печенье или кексы на основе пшеничных ростков и получить вкусное и диетическое блюдо.
Вопрос-ответ
Каковы основные преимущества пророщенной пшеницы для здоровья?
Пророщенная пшеница богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Она способствует улучшению пищеварения, укрепляет иммунную систему, а также помогает в поддержании нормального уровня сахара в крови. Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки, она может способствовать снижению веса и улучшению обмена веществ.
Существуют ли противопоказания для употребления пророщенной пшеницы?
Да, несмотря на множество полезных свойств, пророщенная пшеница может вызывать аллергические реакции у людей с непереносимостью глютена или пшеницы. Также стоит быть осторожными людям с определенными заболеваниями, такими как целиакия или синдром раздраженного кишечника. Перед добавлением пророщенной пшеницы в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Как правильно хранить пророщенную пшеницу?
Пророщенную пшеницу следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы предотвратить ее порчу. При правильном хранении она может оставаться свежей до одной недели. Также важно следить за состоянием проростков и выбрасывать их, если они начинают иметь неприятный запах или изменяют цвет.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать употреблять пророщенную пшеницу, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта или аллергии. Это поможет избежать возможных негативных реакций.
СОВЕТ №2
Чтобы получить максимальную пользу от пророщенной пшеницы, добавляйте её в салаты, смузи или используйте в качестве гарнира. Это не только улучшит вкус блюд, но и обогатит их питательными веществами.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильном хранении пророщенной пшеницы. Храните её в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы предотвратить порчу и сохранить свежесть на более длительный срок.
СОВЕТ №4
Начинайте с небольших порций, чтобы дать организму время адаптироваться к новому продукту. Постепенно увеличивайте количество пророщенной пшеницы в рационе, чтобы избежать возможных расстройств пищеварения.
