Такой незатейливый и доступный продукт, как гречка, влияет на холестерин в крови. Она стимулирует работу пищеварительной системы, способствует уменьшению атеросклеротических отложений. Высокая питательная ценность и полезные свойства гречки позволяют называть ее растительным лекарством.
Чем опасен повышенный холестерин
Холестерин – это соединение органической структуры. Примерно на 80 % он вырабатывается организмом человека, на 20 % – поступает с пищей. При повышении в крови холестерина возникает опасность появления бляшек внутри сосудов. Возможно развитие серьезных заболеваний:
- атеросклероз;
- ишемическая болезнь сердца;
- стенокардия.
Регулярные физические упражнения, отказ от вредных привычек, правильное питание – необходимые условия для снижения холестерина. Особое значение имеет диета, основанная на употреблении продуктов, богатых клетчаткой, а также уменьшении в рационе доли жиров и быстрых углеводов. Для профилактики и лечения заболеваний обязательно включают в меню гречневую кашу, как источник растительного белка и клетчатки.
Врачи отмечают, что гречка является ценным продуктом для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Она содержит растворимую клетчатку, которая способствует снижению уровня холестерина в крови. Врачи рекомендуют включать гречку в рацион в виде различных блюд. Например, полезным вариантом может стать гречневая каша с овощами, которая не только вкусная, но и насыщенная витаминами. Также можно приготовить гречневый салат с оливковым маслом и лимонным соком, что усилит эффект снижения холестерина благодаря полезным жирам. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление гречки в сочетании с правильным питанием и физической активностью может значительно улучшить липидный профиль и общее состояние здоровья.
В чем польза гречки
Гречневая крупа не содержит холестерина – это растительный продукт. Ценность этой зерновой культуры заключается в уникальном химическом составе:
- крахмал;
- белок;
- жирные масла;
- органические кислоты (щавелевая, малеиновая, яблочная, меноленовая, уксусная);
- макроэлементы (железо, кальций, калий, цинк);
- витамины группы B, PP, E;
- сахароза.
По содержанию белка гречка – рекордсмен среди других круп. Этот компонент характеризуется лучшей усваиваемостью – 70 – 80 %. Витамин PP расширяет сосуды, благодаря чему снижается риск гипертонии и появления тромбов. Польза витамина E неоспорима: он повышает эластичность сосудов, предохраняет от появления холестериновых бляшек. Поступающий с пищей холестерин попадает в кишечник, а там его захватывает клетчатка, обволакивает и выводит наружу.
Лучшие рецепты гречки от холестерина
Гречка бывает двух видов: обжаренная и зеленая. Сорт ядрица на производстве подвергается тепловой обработке и приобретает привычную всем коричневую окраску. Зеленая гречка обладает высокими антиоксидантными свойствами, поэтому лучше выводит шлаки и избыточный холестерин. При добавлении овощей в блюдо очищающий эффект усиливается.
Гречка — это не только вкусный, но и полезный продукт, который активно используется в рационе людей, стремящихся снизить уровень холестерина. Многие отмечают, что регулярное употребление гречки помогает улучшить общее состояние здоровья. Она богата клетчаткой, которая способствует выведению вредного холестерина из организма. Кроме того, гречка содержит антиоксиданты и витамины группы B, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему.
Существует множество рецептов, которые позволяют разнообразить меню с гречкой. Например, гречневая каша с овощами — отличный вариант для завтрака или ужина. Можно также приготовить гречку с грибами или добавить ее в салаты. Некоторые предпочитают готовить гречневые котлеты, что делает блюдо не только полезным, но и сытным. Люди отмечают, что такие блюда не только вкусные, но и помогают им контролировать уровень холестерина, что делает гречку незаменимым продуктом в рационе.
Рецепт №1 гречневая каша с овощами
Необходимые продукты:
- ядрица – 1 ст.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- морковь среднего размера – 1 шт;
- репчатый лук – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- соль по вкусу.
Промытую крупу заливают кипятком, оставляют на 1 час для набухания. Овощи измельчают и обжаривают в масле, добавляют соль, соединяют с крупой.
Важно: железо из ядрицы усваивается лучше вместе с витамином C. В разваренном виде гречка почти полностью утрачивает полезные качества.
Читайте также:
Рецепт №2 гречневый кисель
Для приготовления киселя 3 ст.л. измельченной гречневой крупы насыпают в кастрюлю и постепенно вливают 1 стакан воды комнатной температуры, а затем еще 1 л кипятка. Полученную субстанцию нагревают до слабого кипения и выдерживают 5 минут. Готовый кисель пьют натощак каждый день в течение месяца.
Вопрос-ответ
Можно ли есть гречку при высоком холестерине?
Гречневая каша – одна из самых полезных каш. Она имеет высокую питательную ценность, обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезна ли гречка для снижения уровня холестерина?
Исследования показывают, что у людей, регулярно употребляющих гречневые продукты, наблюдается снижение уровня холестерина, триглицеридов и глюкозы в крови. Диета, богатая гречкой, помогает контролировать эти факторы риска и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Какая крупа лучше всего снижает холестерин?
Овсяная крупа, овсяные отруби и продукты, богатые клетчаткой 5-10 г и более растворимых волокон в день, снижают уровень общего холестерина и ЛПНП.
Чем полезна гречка с кефиром по утрам?
Пьют его чаще всего перед сном или натощак. Утренний прием обусловлен очищающим действием – выведением шлаков и токсинов, улучшением пищеварения и активизацией обменных процессов. Кроме того, этот белоснежный напиток с кисловатым вкусом способствует полноценному усвоению съеденного за день.
Советы
СОВЕТ №1
Добавьте гречку в свой рацион постепенно. Начните с небольших порций, чтобы ваш организм привык к новому продукту. Это поможет избежать дискомфорта и позволит вам лучше оценить его влияние на уровень холестерина.
СОВЕТ №2
Сочетайте гречку с другими полезными продуктами, такими как овощи, бобовые и орехи. Это не только разнообразит ваш рацион, но и усилит положительное влияние на уровень холестерина благодаря дополнительным клетчатке и полезным жирам.
СОВЕТ №3
Приготовьте гречку на воде или овощном бульоне, избегая добавления большого количества масла или соли. Это поможет сохранить ее полезные свойства и снизить калорийность блюда, что также важно для контроля уровня холестерина.
СОВЕТ №4
Регулярно проверяйте уровень холестерина в крови, чтобы отслеживать изменения. Это поможет вам понять, насколько эффективно гречка и другие изменения в рационе влияют на ваше здоровье.
-
Читайте также:
