Стевия — это сладкая пряная трава, которая в некоторых государствах используется, как сладкая приправа к пище. Родственные культуры стевии — ромашка и амброзия, поэтому растение включено в рецепты народной медицины, которые направлены для исцеления различных видов заболеваний, например, сахарного диабета, авитаминоза, ожога, стенокардии и т. п.
Химический состав
Трава стевия, польза и вред которой напрямую зависят от ее составляющего химического баланса, в нашей современности применяется для лечения различных недугов. Листочки растения, которые и обладают уникальными свойствами, состоят из следующих полезных веществ:
— рутин;
— целлюлоза;
— аминокислоты;
— муравьиная кислота;
— линолевая кислота;
— гуминовые кислоты;
— хлорофилл;
— кофейная кислота;
— эфирные масла;
— витаминизированные компоненты (витамины группы В, С, Е, А, фолиевая кислота);
— минеральные вещества (цинк, железо, фтор, алюминий, хром, магний, медь, кобальт, фосфор, селен).
Главная особенность растения заключается в том факте, что она является очень низкокалорийной, но, тем не менее, достаточно сладкой. Диетологами доказано, что 1 листочек стевии заменяет 1 полную чайную ложку сахарного песка. Как определено многолетними исследованиями, польза и вред стевии обусловлен ее химическими свойствами, но она никогда не вызывает привыкания, даже тогда, когда длительное время употребляется.
Врачи отмечают, что стевия, известная как натуральный подсластитель, обладает рядом полезных свойств. Она содержит гликозиды, которые в 50-300 раз слаще сахара, но при этом не повышают уровень глюкозы в крови, что делает ее безопасной для диабетиков. Кроме того, стевия может способствовать снижению артериального давления и улучшению обмена веществ. Однако, несмотря на положительные аспекты, некоторые специалисты предупреждают о возможных побочных эффектах. У некоторых людей стевия может вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения. Поэтому перед включением стевии в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно людям с хроническими заболеваниями.
Польза
Регулярное или курсовое использование травы стевии оказывает на организм человека целительное и общеукрепляющее влияние, в частности, улучшается липидный и водный баланс, нормализуется углеводные, минеральные и обменные процессы.
Когда используется трава стевия, польза ее заключается и в следующих способностях:
- нормализация уровня патогенного холестерина в крови;
- оказание противопаразитарного и противомикробного воздействия;
- улучшение метаболизма в кровеносных капиллярах;
- восстановление защитных сил организма, укрепление иммунных клеток;
- нормализация работоспособности эндокринных желез.
Трава стевия широко используется в качестве комплексного препарата при лечении следующих видов заболеваний:
- сахарный диабет;
- невроз;
- болезни желчевыводящих путей и печени;
- авитаминоз;
- панкреатит;
- гастрит;
- дисбактериоз и нарушения в работе ЖК;
- энтерит;
- заболевания эндокринной системы;
- стоматит;
- нервные расстройства, депрессия;
- общая слабость организма после операции, усиленных физических нагрузок или нервного потрясения.
Полезные свойства растения уникальны, эта сладкая трава может заменить большое количество лекарственных препаратов. Биологически активные вещества, которые входят в состав стевии, обладают антиоксидантным действием, они нормализуют давление и норму холестерина в человеческом организме.
После некоторых экспериментальных исследований было доказано, что трава стевия оказывает антиканцерогенное действие, что имеет большую роль при лечении раковых заболеваний.
Народная терапия рекомендует принимать отвар, приготовленный из травы стевии, при общем упадке сил, чрезмерных физических нагрузках, избыточном весе.
Стевия при диабете применяется, как продукт-сахарозаменитель. Растение способствует повышению уровня сахара в крови, плюс ко всему, разжижает кровь, что очень актуально для больных сахарным диабетом. А в связи с тем, что трава помогает организму диабетика синтезировать инсулин, ему требуется меньшее количество инъекций с инсулином и других медикаментов, используемых для лечения сахарного диабета. Если же человек принимает в качестве терапевтического средства траву стевию, то он должен постоянно контролировать при помощи соответствующего прибора уровень концентрации глюкозы в крови.
Полезное растение применяется не только в терапевтической практике, но и в качестве отличного косметологического средства. Маски для лица, в составную часть которых добавлена стевия, дарят коже приятную молодость, нежную свежесть и бархатистость. Маски на основе стевии борются с мелкими и мимическими морщинами. Отвар травы широко используется для волос, как укрепляющее и стимулирующее средство.
Трава стевия, известная своим сладким вкусом, привлекает внимание как натуральный заменитель сахара. Многие люди отмечают ее пользу для здоровья: стевия не содержит калорий и не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, что делает ее популярной среди диабетиков и тех, кто следит за весом. Кроме того, исследования показывают, что стевия может обладать антиоксидантными свойствами и способствовать улучшению пищеварения.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможных побочных эффектах, таких как аллергические реакции или проблемы с пищеварением при чрезмерном употреблении. Также стоит учитывать, что не все продукты со стевией одинаково полезны: многие из них содержат добавки и искусственные ингредиенты. Важно подходить к выбору с осторожностью и учитывать индивидуальные особенности организма.
Вред и противопоказания
Важно знать, что, как и любой другой полезный продукт, который обладает целительными свойствами, трава стевия должна использоваться в соответствующих дозировках. Чрезмерное и беспорядочное потребление растения может вызвать у человека сбой сердечного ритма, нарушить процесс кровообращения.
Не рекомендуется стевию использовать, как лекарственный природный медикамент, в период беременности, а также во время грудного вскармливания.
Некоторые растения вызывают у человека аллергические реакции, не является исключением и стевия. При индивидуальной непереносимости продукта у человека могут проявиться следующие побочные эффекты: тошнота, метеоризм, газообразование, головокружение, нарушения стула.
Совместимость стевии и молока не допустима, такое сочетание продуктов грозит для человека расстройством ЖКТ, диареей.
Вопрос-ответ
Каковы основные преимущества использования стевии в питании?
Стевия обладает низким гликемическим индексом, что делает ее отличной альтернативой сахару для людей с диабетом. Она также содержит антиоксиданты и может способствовать снижению артериального давления, а ее сладость в 50-300 раз превышает сладость сахара, что позволяет использовать ее в меньших количествах.
Есть ли у стевии противопоказания или побочные эффекты?
Хотя стевия считается безопасной для большинства людей, у некоторых могут возникнуть аллергические реакции. Также не рекомендуется употребление стевии в больших количествах, так как это может привести к проблемам с пищеварением. Беременным и кормящим женщинам стоит проконсультироваться с врачом перед использованием.
Как правильно использовать стевию в кулинарии?
Стевию можно использовать в различных кулинарных рецептах, включая выпечку, напитки и десерты. Важно помнить, что стевия имеет свою уникальную сладость, поэтому необходимо корректировать количество в зависимости от рецепта. Обычно рекомендуется начинать с небольшого количества и постепенно увеличивать до желаемого уровня сладости.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом использования стевии в качестве заменителя сахара, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, так как стевия может взаимодействовать с некоторыми препаратами.
СОВЕТ №2
При выборе стевии в магазине обращайте внимание на состав продукта. Предпочитайте натуральные экстракты стевии без добавления искусственных подсластителей и наполнителей, чтобы получить максимальную пользу от растения.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших доз стевии, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на этот подсластитель. Некоторые люди могут испытывать индивидуальную непереносимость или аллергические реакции на стевию.
СОВЕТ №4
Используйте стевию не только в напитках, но и в кулинарии. Она отлично подходит для выпечки и приготовления десертов, что позволяет снизить калорийность блюд без ущерба для вкуса.
